Hidangan ini merupakan kesukaannya ayah mertua, kebetulan rumah kami dekat dengan sungai dan beliau sering memancing ikan disana. Sayur asam yang saya buat menggunakan ikan baung, saya tidak tau kalau di daerah lain apa namanya ikan ini. Kalau gak pakai ikan baung, bisa diganti dengan ikan patin. Biasanya sayuran yang digunakan adalah kol, kacang panjang, timun. Bisa pula ditambahkan pucuk melinjo. Tapi karena di dapurku cuma ada kol dan kacang panjang aja jadinya seadanya deh ;)

Lagi-lagi ini makanan kesukaan suami, sebelum menikah saya ga begitu suka sayur jenis ini karena ga ada sayur ijo-ijonya, hehe...Semenjak menikah karena tau ini favorit suami jadi ya belajar membuatnya sampe akhirnya suka juga sama sayur yg satu ini. Cuma kali ini foto agak tidak sesuai ya karena tukang sayur tidak juga nongol jd yg saya ekseskusi hanya terong asam dan ikan saja, hehe

Salah satu olahan khas Kalimantan dengan kepala ikan. Jenis ikan dan sayuran bisa disesuaikan selera masing-masing.

Karena suami gk bisa makan ikan jd dbuat sayur aja semuanya🤭🤭🤭

Resep keluarga ini dari almh.ibu kami,sudah lama banget,dan ada 1 bahan yg ga ada,daun kedondong yang setengah tua (skip),pilih daun kedondong jangan yang muda juga jangan yg tua,aroma daun kedondong khas banget dan sangat menggugah selera makan,tapi saya ga punya pohon kedondong,jadi agak kecewa juga ....

Resep Sayur asam warisan dari ibu saya yang menurut saya praktis banget karena Ikan sekalian di campur sayur. Jadi tinggal tambah nasi dan sambel. Ikannya boleh apa aja ya, tapi di daerah saya yang di pedalaman sungai mahakam ikannya tetap ikan sungai yang jadi juara seperti ikan patin, baung atau jelawat. Selamat mencoba ya teman temn😚

Pengen sayur asam ikan jdi pergi cuz masak ..

Aku pake asam jawa ea mam,, tapi ditempat kami sering nya pake terong asam karna terong asam nya gak ada

Ini sayur asem yang suka dimasak mamahku hehe

Ini sayur asam yang suka bikin saya lupa diri kalo ngambil nasi 🤭 Kalo di Kalsel sendiri, campuran ikannya tidak harus ikan patin, bisa pake ikan gabus atau ikan peda, dan 2 ikan ini gak kalah enaknya sama patin 👍Tapi ada banyak versi sayur asam di Kalsel, diantaranya : ada yang gak pake kunyit, ada yang tidak pake terasi, ada yang pake asam kuranji ada juga yang pake air asam jawa untuk memunculkan rasa asamnya, dan ada juga yang isian sayurnya ditambah sama timun. Dari banyaknya versi sayur asam ini, kali ini yang saya masak adalah yang paling saya suka dan paling cocok dilidah saya : yang pake kunyit, pake asam kuranji dan pake terasi, tapi tidak pake timun 😁✌️ ini adalah perpaduan dari 2 resep yang berbeda, dari mama dan alm. Nini saya. Kalo mama saya pake terasi tapi tidak pake asam kuranji (pakenya air asam jawa). Sedangkan alm. Nini saya tidak pake terasi tapi pake asam kuranji.Sumber : mama dan alm. Nini 😘#KulaEtamCoCoK#PejuangGoldenApron3#GoldenApron3#GoldenApronChallenge#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan

Yes, ini sayur asam khas Banjar. Beda di isian dan rempahnya ya mom.Rasanya? Mantap! Asem gurih, sedap.1 lagi, pembuatannya super #praktis 😉