Pan Camaleón
Paso a paso
- 1
Preparasion de la masa Madre día 1 mezclar todos los ingredientes, el día 2 y 3 solo vas a mezclar y tapar colocar en un lugar fresco
- 2
Día 4 bota la mitad de la mezclar y vuelve agregar los ingredientes, mezcla, tapa, el 5 solo mezcla y tapa, el día 6 repetimos, agregamos otra vez los ingredientes, tapas, día 7 se repite ya en la tarde hacemos el pan
- 3
Día 7 por la tarde. mide de la masa madre 120ml, Une todos los líquidos de la masa, forma volcán con la harina, agrega la mezclas de líquidos (huevo, vainilla, miel, leche) agrega la masa madre y por último la sal.
- 4
Amasa por 10 minutos a mano u 8 en amasadora, estira la masa a lo alto. coloca mantequilla sobre la mesa para dobla a la mitad, gira hacía tu izquierda y estira otra vez, esto lo repites 10 vez
- 5
Divide la masa en 2. tapa por 5 minutos.
- 6
Estira la masa y enrolla el pan al largo de la bandeja, deja reposar 24 horas con platico untado con aceite, Colócalo en el horno apagado o un sitio fresco
- 7
A día siguiente con una hojilla vas a cortar a lo largo y a lo ancho formando cuadros. unta con huevo batido y baña con azúcar, lleva al horno a 180 * por 30 minutos y bajas a 160 por 15 minutos hasta que se vea dorado. Espero te guste es de mi país.
- 8
Listo. buen provecho
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