कुकिंग निर्देश
- 1
उपमा बनाने के लिए सबसे पहले प्याज,हरि मिर्च अदरक को बारीक काट ले। अब एक कड़ाही में तेल डाल कर गर्म होने दे। फिर इसमें राई, करी पत्ता,साबुत लाल मिर्च को डाल कर भूनें।
- 2
अब तेल में मूंगफली, काजू और चने की दाल को डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भूनें। फिर इसमें प्याज,हरि मिर्च,अदरक को डाल दे। अब इसको भी हल्का ब्राउन होने देंगे।
- 3
जब प्याज भून जाए तब इसमें सूजी को डाल कर धीमी आंच पर इसको २-३ मिनट तक भूने। सूजी का रंग जब हल्का चेंज होने लगे तब इसमें २ कप पानी डाल कर अच्छे से चलाए।
- 4
अब इसको मीडियम फ्लेम पर कर के अच्छे से चलाते हुए सूखने तक भूने। जब सूजी अच्छे से पाक जाए और पानी भी सुख जाए तब इसमें नमक डाल कर इसको १-२ मिनट तक और भूनेंगे।अब उपमा बन कर तैयार है।
- 5
अब उपमा को किसी प्लेट में निकाल कर इसको काटे हुए केले और अनार के दाने से गार्निश कर इसको सर्व करे। ये बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।आप इस तरह से एक बार जरूर बना कर देखे। ये स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत पौष्टिक भी है।
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