Budín de pan (no falla!!!)
solocalafate @solocalafate
Dedicado a la crítica Nro. 1 pero que no deja una miga en el plato cuando cocino: mí hija Gaby 🤭😀
Budín de pan (no falla!!!)
Dedicado a la crítica Nro. 1 pero que no deja una miga en el plato cuando cocino: mí hija Gaby 🤭😀
Paso a paso
- 1
Entibiar la leche y colocar el pan a remojar 20 minutos.
- 2
Deshacer la mezcla con la mano o usar un mixer.
- 3
En un bowl mezclar los huevos con los 300 gs de azúcar, la pasas de uva y la cuchara de Vainillín.
- 4
En una budinera colocar los 225 gs de azúcar y derretir sobre el fuego para formar el caramelo. Observar que el caramelo no se ponga oscuro porque se torna agrio. Mover la budinera para acaramelada las paredes de la budinera. Dejar enfriar.
- 5
Una vez frío el caramelo agregar un chorrito pequeño de agua. Volcar el preparado en la budinera. Colocar la budinera en una fuente de horno con agua.
- 6
Llevar a horno fuerte por espacio de 1 hora mínimo dependiendo del horno. Ir chequeando el agua de la fuente y pinchar con un cuchillo el budín, si sale limpio es que ya está. Dejar enfriar y llevar a heladera 2 hs. Luego para desmoldar poner la budinera sobre el fuego para que se derrita el caramelo. Desmoldar sobre una fuente redonda o plato.
- 7
OPCION 2 Probé en hacerlo a baño María pero en una olla Essen. Puse 1/4 de agua en la olla y adentro la budinera. Llevé la cocción por 1 1/4 hs a fuego medio/bajo. Cuando el cuchillo salió casi limpio saqué la budinera de la Essen y desmoldé enseguida. Previamente despegue con una espátula los bordes. Creo que salió mejor aún que al horno. Va foto!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A solocalafate le encantará ver cómo quedó.
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