Ayam Kemangi/ayam woku

Mommy Rey
Mommy Rey @dapurmommyrey
Bekasi - Jawa Barat

Ada yg bilang ini ayam woku, tp sy ga pake tomat. Bumbunya sih sama spt bumbu sy bikin pepes, cuma ini ditambahin air aja untuk ngegodok ayamnya. Kalo makan ini tuh sampe ngejilat2 bumbunya. Maafkan fotonya yg kurang bagus n masih di wajan. Sbnrnya ga niat upload di cookpad. Tp dishare di status WA bnyk yg minta resep. Yo wes lah sekalian tulis aja di cookpad. Kemanginya sesuaikan aja ya. Mslhnya kan kl ditukang sayur sy seikatnya cuma dikit2.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam
  2. 6 ikatdaun kemangi
  3. 3 lembardaun salam
  4. 2 batangsereh, geprek
  5. 3 cmlengkoas, geprek
  6. 2 lembardun jeruk, buang tulangnya
  7. Bumbu halus :
  8. 3 siungbawang putih
  9. 7 siungbawang merah
  10. 3 butirkemiri sangrai
  11. Sesuai seleracabe merah dan rawit merah
  12. 3 cmbatang sereh, iris ikut dihaluskan
  13. 4 irisanlengkoas, ikut dihaluskan
  14. 1/2 sdtketumbar
  15. 1/2 sdtlada bubuk
  16. 3 cmkunyit
  17. 2 cmjahe
  18. Minyak untuk menumis
  19. secukupnyaAir
  20. Secukupnyagaram, gula, kaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, kemangi dan semua bumbunya

  2. 2

    Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk, aduk rata

  3. 3

    Tambahkan air (sy mulai dgn 1 1/2 gelas air) rebus ayam sampai empuk dan air menyusut, jika air sdh menyusut tp ayam msh kurang empuk, bisa tambahkan air lagi sedikit sedikit. Masak hingga ayam empuk, air menyusut dan bumbu menjadi lbh kental

  4. 4

    Masukkan daun kemangi. Aduk rata hingga kemangi layu.

  5. 5

    Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Cicipi, Koreksi rasa dan sajikan dgn nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Mommy Rey
Mommy Rey @dapurmommyrey
pada
Bekasi - Jawa Barat
Happy Mom. Happy Wife. Happy Life.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya