Dulce de Maicena

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ARC @ARC_2005

Es un postre muy rico que me enseñó mi abuela a preparar, lo modifiqué levemente para mejorar su sabor. Espero que lo disfruten.

Dulce de Maicena

Es un postre muy rico que me enseñó mi abuela a preparar, lo modifiqué levemente para mejorar su sabor. Espero que lo disfruten.

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Ingredientes

25 minutos
3 raciones
  1. 500 mlLeche evaporada
  2. 50 gMaicena
  3. 1 cdtaEsencia de vainilla
  4. 2Huevos
  5. 150 grAzúcar/ 5gr Estevia
  6. Canela (Opcional)
  7. Utensilios Recomendados
  8. Batidora de mano
  9. Espátula

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    En un cuenco pequeño combinar 100 ml de leche con la maicena (50 gr). Integrar bien la mezcla, verificar que no queden grumos.

  2. 2

    En otro cuenco aparte, separar las 2 yemas de la clara.

  3. 3

    En una olla pequeña, mezclar el resto de la leche con la vainilla y el azúcar o estevia. Llevar la olla al fuego.

  4. 4

    Calentar la mezcla a fuego lento, esperar hasta que hierva. Asegúrense de mover constantemente para que la leche no se queme.

  5. 5

    Una vez hierva, apagar el fuego y agregar la leche con maicena. Asegúrese de revolver hasta que agarre consistencia. Luego dejar que se enfríe.

  6. 6

    Una vez la mezcla deje de humear, agregar las dos yemas. Batir bien.

  7. 7

    En un envase, de un tamaño aproximado de media taza (o un poco más grande), servir el postre. Puedes agregar un poco de canela para mejorar el sabor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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