(Healthy) CHICKEN PATTY BURGER with homemade bun 🐓🍔

Lisa
Lisa @lisasastrawan
Cibubur

Ternyata burger bikinan sendiri lebih enak dan lebih gampang, jelaaas quality controlnya terjamin😍😍😍 jadi silakan jadi ide buat cemilan atau sarapan bocaah😍😍😍😁, eiya NO seret dan NO haus kalo burger bikinan sendiri🤣🤣🤣

(Healthy) CHICKEN PATTY BURGER with homemade bun 🐓🍔

Ternyata burger bikinan sendiri lebih enak dan lebih gampang, jelaaas quality controlnya terjamin😍😍😍 jadi silakan jadi ide buat cemilan atau sarapan bocaah😍😍😍😁, eiya NO seret dan NO haus kalo burger bikinan sendiri🤣🤣🤣

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam 30 menit
6 bun burger 3 bun hotdog
  1. Bahan Bun
  2. Bahan A
  3. 240 grtepung terigu protein tinggi
  4. 30 grgula pasir
  5. 1.5 grgaram
  6. 3 grragi instant
  7. Bahan B
  8. 100 mlsusu cair
  9. 20 grbutter (lelehkan)
  10. 1 butirtelur ayam
  11. Olesan
  12. Susu cair
  13. Bijiwijen
  14. Chiaseeds
  15. Bahan Patty
  16. Bahan C (blender jadi satu)
  17. 5 siungbawang putih (geprek, iris)
  18. 2 siungbawang merah (iris)
  19. 5 sdmtepung roti
  20. 1.5 sdtgaram
  21. 1/2 sdtmerica
  22. 1/2 sdtgula pasir
  23. 1 lembarjamur kuping (iris)
  24. 1 ikatsawi hijau (potong tanpa bonggol)
  25. 2 sdtolive oil
  26. Bahan D
  27. 250 grdaging ayam giling
  28. 1/2 bhwortel (parut)
  29. 1 sdmchiaseeds atau rolled oat (ga pakai juga tak apa)
  30. Saus Mushroom
  31. 1/2 sdmbutter
  32. 5 buahjamur champingnon (iris tipis)
  33. 5 sdmsaus barbeque (saya pakai euro gourmet)
  34. Pelengkap
  35. 3 bhsosis (kalau buat hotdog bun)
  36. Mayonnaise
  37. Saus tomat
  38. Saus sambal

Cara Membuat

2 jam 30 menit
  1. 1

    Buat BUN : Campur jadi satu bahan A, sisihkan. Dalam satu gelas, tuang semua bahan B, kocok sampai rata, tuang ke bahan A, uleni sampai kalis elastis (sekitar 10 menit atau kurang), bulatkan, tutup dengan plastic wrap atau lap bersih, diamkan selama 60 menit.

  2. 2

    Buat PATTY : Blender jadi satu bahan C, tuang ke bahan D, aduk rata dan bentuk bulat besar, pipihkan lalu simpan di kulkas (saya jadi 6 patty ya- tebel dong😍🤣). Buat Saus Mushroom : panaskan butter, setelah wangi masukan jamur, tunggu setengah layu tambakan saus barbeque, sisihkan.

  3. 3

    Kempiskan adonan BUN, lalu bagi menjadi 9 bagian (saya- 6 bagian @47 gr buat bun burger, 3 bagian @40 gr buat hotdog bun), bulatkan, istirahatkan 10 menit lalu bentuk masing masing (bulat untuk bun burger, dan memanjang untuk bun hotdog), letakkan pada loyang yang telah dialasi baking paper👇, diamkan kembali selama 60 menit sambil ditutup yaa🤩

  4. 4

    Panaskan oven, api atas bawah 170 derajat. Keluarkan CHICKEN PATTY dari kulkas, lalu mulai goreng dengan wajan anti lengket. Masak sampai matang ya (hati hati tebal kuatir tengahnya under cook). Sisihkan.

  5. 5

    Olesi BUN dengan susu cair, lalu taburi dengan biji wijen atau chiaseeds 😄. Panggang selama 12-15 menit (saya api atas bawah 10 menit sisanya api bawah), atau sampai permukaannya coklat emas yaa☺️

  6. 6

    Setelah matang, dinginkan sejenak lalu mulai di lengkapi dengan isiannya👇

  7. 7

    Rotinya empuk berserat cakep gaes, dan agak manis cucok buat CHICKEN patty dengan saus barbeque jamur😄🤤🤤🤤 atau buat hotdog🤩 (saya pakai beef sosis disini😍)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lisa
Lisa @lisasastrawan
pada
Cibubur
Autodidak bakerSimply cooking and bakingIG : @lisasastrawan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa