Wasabi...¡no Es!🤣¿Qué ES?
#micocina Es...párrago! jajaja. Les dejo trES recetas con espárragos:1. una receta de salsa/dip/untable (?) de espárragos inventada por mí tratando de utilizar la parte verde, más fibrosa, de los espárragos 2. una idea para usar las puntas de espárragos como entrada y 3.una idea de qué hacer con las partes blancas.
Wasabi no es pero es espárragos por tres! 😍
Wasabi...¡no Es!🤣¿Qué ES?
#micocina Es...párrago! jajaja. Les dejo trES recetas con espárragos:1. una receta de salsa/dip/untable (?) de espárragos inventada por mí tratando de utilizar la parte verde, más fibrosa, de los espárragos 2. una idea para usar las puntas de espárragos como entrada y 3.una idea de qué hacer con las partes blancas.
Wasabi no es pero es espárragos por tres! 😍
Paso a paso
- 1
TIP´. Generalmente se utilizan las puntas de los espárragos porque son más tiernas pero se puede aprovechar todo el espárrago. En esta receta vamos a usar la parte verde del tallo por lo que vamos a reservar las puntas y las partes blancas para otra preparación. Las partes blancas se pueden aprovechar para hervirlas y hacer un caldo de espárragos muy útil para sopas y cremas de verduras o para un rico risotto de espárragos.
- 2
Limpiar bien el tronco verde utilizando un pelapapas para dejar el tronquito limpio.
- 3
Poner agua en una cacerolita y llevar a hervor. En ese momento incorporar los tallos y dejar unos 15/20 minutos, en función del grosor, hasta que estén tiernos.
- 4
Escurrir los tronquitos y pasar por la procesadora hasta triturarlos los más posible.
- 5
Agregar el queso crema y un poco de leche para logar la consistencia deseada y procesar bien, hasta que desaparezcan las fibras o hilitos de los espárragos. El queso crema y la leche se pueden sustituír por crema de leche.
- 6
Sazonar a gusto. Yo utilicé nuez moscada, sal, ajo en polvo y pimienta.
- 7
Utilizar la salsa para salsear fideos o bien una pechuga de pollo que nos haya quedado olvidada en la heladera! También puede utilizarse como dip para una picadita o para untar pancitos.
- 8
Las puntas de espárragos se pueden utilizar de varias maneras. Yo las usé simplemente blanqueadas acompañando unos portobellos y champignons salteados con un poquito de aceite y ajo Los serví y rocié con oliva y listo.
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