一道簡單的家常菜，有均衡的蔬菜，也有誘人的培根，配上大塊的炒蛋，非常下飯。上大學以前，父母常帶我們去一間平價日式料理，叫做淺草日式料理，已經倒閉好幾年了，店裡的炒菠菜，明明菜名只有炒菠菜，可是盤裡卻總是還有蛋酥、少少的培根屑、一點點番茄，雖然只是少少的點綴，但多了那一點點的風味，讓一盤簡單的炒菠菜變得不簡單，自己在家開伙跟餐廳的不同，是喜歡一次把材料用完，畢竟一次只做一盤，又不是要炒好幾盤來賣，不喜歡每一種菜都切下一點點，然後冰箱積一堆切過又很容易壞的菜，於是把番茄、雞蛋、洋蔥、培根都給他大方地加下去，變出一到多采多姿的家常菜#紅白料理

#小廚娘 上次焗烤剩下的培根，趕緊來清一清。

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好菜分享#好料日記

雖然說是炒蛋，但是我都將蛋碎炒的很大塊，這樣蛋碎在燜煮的時候會吸到比較多的湯汁，吃起來很軟很入味，小恐龍會因此而多吃兩塊！#好料日記

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#好料日記這是一道快炒又下飯的的菜

#好料日記菠菜炒雞蛋，有菜又有蛋；營養豐富的健康快炒料理。

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