#好料日記 鄰居送來的腰子，差點整屎我，阿母以為我有做過，一次給我處理4付，等於八顆腰子，一點不輕鬆的腰子一定要去感覺不然會有味道。可以去買市場人家處理乾淨的就好了。

媽媽每次煮麻油麵線一定會有軟嫩的荷包蛋，原本以為媽媽煮完麻油麵線，順手打入幾顆雞蛋就完成(就像泡麵加蛋的原理)，但軟嫩的荷包蛋卻有著焦香的滾邊，一直很好奇卻不曾過問，直到某次胃口不好吃不下主食只想吃簡易麻油料理，媽媽問我要吃麻油蛋嗎？我直搖頭：oh! 不，我吃不下麵線，媽媽才說麻油蛋和麵線是分開煮的，這時才知道原來這看似簡單的麻油麵線卻是那麼講究，媽媽迅速的完成麻油蛋，一口咬下滑嫩卻帶有點焦脆的荷包蛋，伴著米酒香並吸附著麻油湯汁簡直美味極了！✤ 媽媽語錄：花點巧思料理就能瞬間升級 ✤📍Facebook ：https://www.facebook.com/bellalunachen/📍Instagram：https://www.instagram.com/bellalunachen/📍詳細內文：https://bella0701.pixnet.net/blog/post/449217086

#初心 ，當麻油、雞蛋搭上了米酒那香味真迷人，麻油通常都是與食材一起食用，也有調味的作用，可是麻油也可以搭配簡單的食材，例如麻油雞蛋、塔香蛋酒，麻油配上雞蛋味道真好，做法也非常簡單，主要是"麻油"雞蛋"有很高的食用價值，真的很值得大家做來吃吃看。#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

這道是從小吃到大的，耳熟能詳的媽媽味，外出讀書、工作，總能接到家人溫暖的問候，吃飽了沒？有難過的事家裡永遠都是避風港，爸爸媽媽給妳撐腰⋯⋯每年的不只冬季，只要想吃，回到家的附近就聞到陣陣的麻油香，就像爸爸媽媽溫暖的擁抱環繞著我，一進到屋裡，就是爸媽慈祥的笑容，來，洗手緊來呷飯⋯⋯每回在外只要聞到陣陣麻油香，不由得又思念了起來⋯⋯現在嫁出去了，爸媽都會為女兒準備滿滿的食物帶回，不計較嫁出去及任何觀念，有的只是對女兒們的擔心與疼愛，爸爸霸氣的說在先生家吃苦就隨時回來，娘家是妳的後山！滿滿的感恩感動源源不絕⋯⋯想跟爸爸媽媽說當您們的女兒很幸福很幸福，希望這個緣分能一直持續至永久！爸爸媽媽我愛您們💕#食譜傳情

#全球烹飪，當麻油、雞蛋、豬肉、玉米搭上了米酒那香味真迷人，麻油通常都是與食材一起食用，也有調味的作用，可是麻油也可以搭配簡單的食材，例如麻油雞蛋、九層塔香蛋酒，麻油配上雞蛋味道真好，做法也非常簡單，主要是"麻油"雞蛋"豬松板肉"有很高的食用價值，真的很值得大家做來吃吃看。#親手煮料理，美味又健康，動動手你也可以煮出一道最簡單的幸福料理。#💗"最簡單的料理"最簡單的幸福"謝謝收看，喜歡記得給我個「按讚👍」跟「分享」謝謝。∞

有點微涼的天氣，有香不油的麻油雞讓人喜歡，麻油香氣迷人又暖胃，加些紅棗讓湯頭更滑順，是不是很想來一碗。

#營養健康吃 ，冬天，蝦子就是要這樣吃，冬天喜歡暖呼呼的菜，最好是吃的時候享受，吃完的時候 ，心暖脾胃開，身體大滿足~~所以，我就一直在想我最喜歡煮的蝦子，可以把它煮得跟麻油雞一樣濃郁幸福，然後又保留蝦的，鮮甜跟爽脆的口感和酒的香氣嗎？想了好久，用鲜蝦完成了這道菜，味道甚至更贏麻油雞，大蝦滋補湯，真是好味道啊，湯頭酒料理，真的色香味俱全，太好吃了，大家試試吧。

#一起吃好 ，在這寒冷的冬天，快來煮一鍋好湯，來一道可以暖心又暖胃的"麻油烏骨雞湯”，烏骨雞在台灣一直以來是珍貴的進補食材之一，在麻油雞湯中主要成分是麻油、米酒、薑，我多加了高湯取代了水，又加枸杞讓湯頭更加口感更為溫潤滑口，也可使湯頭增添甜味，而在中醫的觀念中，麻油性味生偏寒，在料理燉煮後轉熱，而薑及酒也偏熱，所以麻油雞是屬熱補料理，可以加些蔬菜一起煮當火鍋吃比較不燥熱，就如同在外吃薑母鴨時也是加了很多料，才不會太燥很適合體質虛寒者。#來偶快去準備材料，試一試！#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

#食譜賓果 ，在冬天大家一定喜歡暖呼呼的料理，最好是吃的時候享受，吃完的時候心暖脾胃開，是一大滿足。我就一直在想要煮什麼，喜歡吃蝦煮蝦料理，把蝦可以把它煮起來跟麻油雞一樣濃郁，然後又保留蝦的鮮甜和爽脆的口感才好吃，大家試試我的簡料料理吧。

最近天氣涼涼的～～跟大家分享這道「麻油松阪豬飯」，香氣十足超適合現在天氣吃、步驟跟備料也超省事的唷！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured

「麻油米血」是我很喜歡的一道料理，香氣濃郁、美味到讓人吃完還想再吃(笑)MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

台式麻油雞是很家常的冬日小菜，滋補暖身，又有湯有肉，加點青菜白飯已經很豐富。喜歡獨自去台灣旅行，晚餐常吃這個，最近都不能飛一轉，不如自己動手做，改良了做法，用雞翼，比較好處理，附合我主力提倡上班族能「１小時開飯」的原則，也適合２人晚飯多幾件不用爭。想更有地道風味，可改用原隻雞脾切件，減少肉的比例，多啖湯伴飯吃。 訣竅提示～改用雞翼不擔心會炆到肉過老，新手也能順利上路～我極力推介用韓式石鍋，保溫好炆得快，大小剛好，重點係價錢平易近人。當然，用美美的Ｓ牌和Ｃ牌燉鍋也是可以做。～重點：凍鍋先下麻油才開火。很喜歡看台灣阿基師的廚房節目，有次做麻油雞，他很強調麻油不耐炒，事實上炒太久真的會苦，麻油的煙點很低，不合長時間高溫爆炒。阿基師是用雞皮去起鑊，不過在職煮婦下班要再起皮拆肉，９點都未開飯！因此，凍鍋先下麻油，也是個折衷的做法。