Pempek Lenjer Kapal Selam Tenggiri Asli
🌼Recook resep Tante Icha Atazen[YouTube]
resep asli pempek jualan beliau di Palembang..
🌼Resep adonan ini bisa digunakan untuk membuat pempek lenjer, pempek telur/kapal selam, pempek keriting, tekwan dan model.
Sudah kali ke 4 bikin dan memang enak mantul resepnya.
Stiap kali bikin bentuk mengalami perubahan semakin rapi hehe memang butuh jam terbang banyak berlatih biar makin bagus bentuknya yaaa...
Tips membuat pempek :
🐟Daging ikan tengiri pastikan fresh agar pempek tidak amis. Campuran bawang putih sifatnya optional sesuai selera saja bs di skip.
🐟Takaran ikan tengiri harus lbh banyak dari tepung sagunya biar rasanya mantapp
🐟Pakai tepung sagu tani (liongpit) atau (laiuw TK) agar warna pempek jd nya putih tdk kusam keabuan
🐟Garam dan kaldu jamur dilarutkan saja terlebih dahulu dengan air agar mudah tercampur dengan adonan ikan. Takaran air sesuaikan dengan kondisi daging ikan, bila ikan berair, takaran air bisa dikurangi
🐟Karna mengolahnya dengan tangan pastikan tangan sudah dicuci bersih.
🐟Saat mencampur tepung sagu harus pelan pelan jng terlalu kuat agar tidak keras hasil pempeknya. Ikuti caranya di Langkah langkah.
Untuk resep Cuko pempek bisa click di sini 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13971001-cuko-pempek-palembang?invite_token=GFR5cLVjue9DJnbS9XUPa3b6&shared_at=1624404173
#PejuangGoldenApron3
#cookpadcommunity_surabaya
#CookingIsLoveMadeVisible
Pempek Lenjer Kapal Selam Tenggiri Asli
-
Yenny Laurensia“Maaci resepnya mbak @iftitah_kurniasari ♥️❤️” -
Dapur Ima“Empek-empek nya enakk .. alhamdulillah” -
Rizka“Makasih resepnya ya mbaa🩷🩷🩷” -
Naura shaquille“Alhamdulillah pake resep ini cocok di lidah suami, trmksh resepnya 🥰” -
Prilly Christia“Percobaan pertama bikin pempek bentuk masih acakkadut😄” -
Alenina Fajrianti“Terimkasih resepnya”
🌼Recook resep Tante Icha Atazen[YouTube]
resep asli pempek jualan beliau di Palembang..
🌼Resep adonan ini bisa digunakan untuk membuat pempek lenjer, pempek telur/kapal selam, pempek keriting, tekwan dan model.
Sudah kali ke 4 bikin dan memang enak mantul resepnya.
Stiap kali bikin bentuk mengalami perubahan semakin rapi hehe memang butuh jam terbang banyak berlatih biar makin bagus bentuknya yaaa...
Tips membuat pempek :
🐟Daging ikan tengiri pastikan fresh agar pempek tidak amis. Campuran bawang putih sifatnya optional sesuai selera saja bs di skip.
🐟Takaran ikan tengiri harus lbh banyak dari tepung sagunya biar rasanya mantapp
🐟Pakai tepung sagu tani (liongpit) atau (laiuw TK) agar warna pempek jd nya putih tdk kusam keabuan
🐟Garam dan kaldu jamur dilarutkan saja terlebih dahulu dengan air agar mudah tercampur dengan adonan ikan. Takaran air sesuaikan dengan kondisi daging ikan, bila ikan berair, takaran air bisa dikurangi
🐟Karna mengolahnya dengan tangan pastikan tangan sudah dicuci bersih.
🐟Saat mencampur tepung sagu harus pelan pelan jng terlalu kuat agar tidak keras hasil pempeknya. Ikuti caranya di Langkah langkah.
Untuk resep Cuko pempek bisa click di sini 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13971001-cuko-pempek-palembang?invite_token=GFR5cLVjue9DJnbS9XUPa3b6&shared_at=1624404173
#PejuangGoldenApron3
#cookpadcommunity_surabaya
#CookingIsLoveMadeVisible
Cara Membuat
- 1
Kerok daging ikan tengiri, Haluskan bawang putih lalu giling bersama daging ikan tengiri. Giling sampai halus lembut
- 2
✔️Jika sudah halus, masukkan telur lalu giling kembali.
✔️pindahkan ke wadah yg lbh besar.
✔️campur garam dan kaldu jamur dengan air aduk hingga larut, lalu masukkan air larutan ke dalam wadah.
✔️Uleni remas remas sampai adonan ikan tdk cair lagi.
- 3
✔️Jika adonan ikan sudah terasa berat dan kental, dan diangkat tdk mudah tumpah seperti foto1, artinya adonan ikan sudah bs dicampur dengan tepung sagu.
✔️Masukkan tepung sagu, Aduk perlahan, lengkungkan tangan kanan kita untuk mengangkat tepung dan tuang ke dalam sedangkan tangan kiri kita yg memutar wadah. Jd harus perlahan tidak boleh terlalu ditekan dan diremas agar tidak keras pempeknya saat sdh matang
✔️Putar sampai semua tercampur rata
- 4
✔️Hasil akhir adonan sperti foto1. Memang agak lengket lengket dan lembek tp tidak cair.
✔️Taburi telenan dng sagu. Baluri tangan kira dengan sagu. Ambil 2 sendok makan adonan pempek baluri dengan sagu gulung2 dan rapikan diatas telenan bentuk memanjang untuk membuat pempek LENJER. agar bentuk bagus tidak peok2, ketika mau merebus jangan diangkat tapi biarkan menggelinding dari atas telenan dan masuk ke dalam air rebusan.
✔️Rebus sampai mengambang dan berputar artinya pempek lenjer sudah matang
- 5
Cara membuat pempek telur/kapal selam :
✔️Taburi telenan dng sagu, baluri tangan dng sagu
✔️Ambil 1 sdm adonan (jika kapal selam 2-3 sdm *size sesuai selera) baluri dengan sagu
✔️Perlahan kepal kepal dan ratakan membentuk oval
✔️tusuk dengan telunjuk kita yg sdh dibalur sagu. Lubangi hingga meninggi
✔️rapikan lubang dengan jempol tangan yg sdh dibalur sagu.
✔️isi dng kocokan telur separuh lubang saja.
✔️jepit bibir lubang. Jng lupa tangan yg menjepit harus berbalur sagu lagi agar tidak bocor
- 6
✔️Rebus pempek telur dan jika sudah mengembang, sintal dan seluruh bagiannya naik mengambang ke permukaan bisa berputar2 artinya pempek sudah matang. Angkat tiriskan sampai kesat dan hilang uap panas.
✔️bisa dimakan bentuk rebusan begini saja atau bs juga digoreng
- 7
Goreng pempek sampai kecoklatan. Sajikan bersama cuko dilengkapi dengan mie telur dan acar timun.
Resep Serupa
-
Pempek Lenjer & Kapal Selam Pempek Lenjer & Kapal Selam
Dikasih ikan tengiri sama tetanga bingung mau diolah apa, akhirnya kepikiran buat dibikin pempek sekalian belajar karna belum pernah buat. Alhamdulillah berhasil dan enyakk binggit hehehe#SeafoodFestival
-
Pempek Lenjer Kapal Selam Pempek Lenjer Kapal Selam
Kreasi 3 dari 7 kreasi serba 7Makanan favorit bisa disajikan setiap saat, pagi siang sore malam sambil ngopi/ngeteh. Pas banget pempek kapal selamnya jadi 7 pcs dengan ukuran jumbo 🤭 lebih mantap hahaha#AnekaPempekNuArt#Cocomba_UlinKaDapurCookpad#CookpadCommunity_Bandung
-
Pempek Lenjer dan Kapal Selam Pempek Lenjer dan Kapal Selam
Menjelang detik2 terakhir acara arisan recook resep mbak @iyus sugesti.. nuhun resep dan inspirasinya ya mbak Iyus🙏😘Lamaa banget saya ga masak.pempek karena paksuami pantang makan asem2 dan pedes setelah operasi. Setelah puasa selama 8 purnama.. liat CP nya mbak Iyus.. jadi kepengen masak pempek. Dan tingkat pedesnya sesuaikan dengan kondisi paksuami dan anak2 yang ga tahan pedes😍.Disini saya buat pempek dengan ikan tengiri 1 kg ya moms.. jadi ceritanya nih lucu banget.. saya lama ngelirik resep mbak Iyus.. yang pempek.. tapi ga ngeh kalo ternyata bahannya tanpa ikan.. terlanjur udah siap ikan tengiri.. siap smua bahan.. cuko juga dah dibuat sejak malam.. jadi nekadlah buat.. 😂😂 hasilnya.. enakk bangettt.. ga kalah donk ama yang dijual di rumah makan.. yuq dicoba moms🙏😘#semangcookarisan_iyussugesti#cookpadcommunity_semarang#resepmamaerna
-
Pempek Kapal Selam Tenggiri Pempek Kapal Selam Tenggiri
Sebagai orang yang besar di Palembang, wajib tahu resep buat pempek. Ikut zoom belajar masak bareng sama rekan-rekan lain ternyata cara pengelolaannya ga jauh beda. Variasi pempek lainnya kali ini buat pempek kapal selam/pempek telor, kebetulan buatnya pakai tepung, minyak goreng, dan gula dari Rose Brand, buat pempeknya berasa jadi enak. 1 kg ikan tenggiri bisa buat berbagai jenis pempek, ini dibuat supaya mempermudah aja ya bun. Makasih ayuk @Meyscila_28 . Cusss bikin!!!..#KelasPempek#Cookpadcommunity_Jakarta#BelajarMasakBarengKomunitas#dapoerbundadari#bundadari#pempek#pempekikan#makananpalembang#pempektenggiri#pempekpistelbihun#pempekpalembang#Cooksnap
-
Pempek lenjer kapal selam Pempek lenjer kapal selam
Lahir & semasa kecil tinggal di prabumulih, membuat saya sangat menyukai aneka kuliner sumatera selatan... terutama pempek.Tapi membuat pempek juga tdk mudah... setelah beberapakali mencoba, akhirnya ketemu resep ini yg pas rasanya & mudah membuatnya... aih lemak nian!!!
-
Pempek Lenjer & Kapal Selam Pempek Lenjer & Kapal Selam
Re-cook resep ci xanderkitchen... ijin share ya ci 😊Hehe pempek kapal selamnya lupa di photo... berhubung buru2 mau ngantorPempeknya pakai ikan ekor kuning nih..punya ekor kuning beku... jdin pempek deh hahaha enak juga... filletan dr 1 kg ikan cuman jd 450g 😂 keberatan tulangKrn ga pinter isi telur mentah di kapal selam (bocor melulu) jd telurnya sy kukus dl hahaha
-
Pempek Kapal Selam & Lenjer Pempek Kapal Selam & Lenjer
Kampung nan jauh dimato, orang palembang itu kuat2 loh kapal selam pun dimakan, yuuks kita bikin biar kuat makanan selingan ini di jamin endesss, salam wong kito galo let's cooking...
-
Pempek Kapal Selam (Asli Palembang) Pempek Kapal Selam (Asli Palembang)
▪18.09.17▪Kebetulan saya wong asli Palembang, makanya merasa "wajib" melestarikan si pempek (padahal doyan banget! Alesan aja..😁) dan selalu ada stok pempek di kulkas sy. Berasa hidup ada yg kurang kalo keabisan stok hahaha..😂.Pempek kapal selam adalah yg tersulit diantara semua jenis pempek. Jadi kalo uda berhasil bikin, pempek jenis lain akan terasa mudah pembuatannya.Saya akan terus melengkapi seri pempek Palembang ya.. Dan semoga makanan khas Palembang lainnya jg bisa dilengkapi..😘.Tips dr saya, pokoknya harus berani coba & latihan trus sampai terlatih. Sy sendiri uda gk tau brp kali gagal. Dari yg keras kayak batu, buruk rupa, telor bocor kemana2. Tapi terbukti dgn sering buat makan tangan akan makin enteng & pasti bisa..😊.Lets Cook!😘
-
Pempek Lenjer & Kapal Selam Pempek Lenjer & Kapal Selam
Bismillah, dah lama ingin nyoba bikin mpek2. Akhirnya cs kreasi dari @Meyscila_28. Awalnya maju mundur untuk bikin karena baca cara pembuatannya MashaAllah panjangnyooo 😵.Tapi setelah diikuti, alhamdulillah ternyata ga sesulit itu..#KelasPempek
-
Pempek Tenggiri (kapal selam dan lenjer) Pempek Tenggiri (kapal selam dan lenjer)
Postbar #CookpadCommunity_Tangerang minggu ini idenya datang dari mba indri @widiyani indrianingrum menunya #CocomtangPost_PempekPas banget dapet ikan tenggiri. Liat resepnya mba reni, trus liat bahan2nya lengkap...ok deh cus bikin. Pempeknya enak, berasa banget ikannya dan lembut.Kalau bikin pempek itu, jadi keinget alm papa. Papa itu orang Palembang. Dulu hampir tiap minggu papa suka bikin pempek. Karena katanya, hampir setiap hari tombay/embay (nenek bahasa palembang) pasti nyediain itu.Source : Anggraini Oktora#CookpadCommunity_id#CookpadIndonesia
-
Pempek Kapal Selam dan Lenjer Pempek Kapal Selam dan Lenjer
Eksperimen masak pempek pakai daging ikan yang ada aja di kulkas, yaitu ikan cod. Eksekusi jam 12 malam gegara insomnia 😂 eh ternyata super enak, ga amis dan warnanya putih bagus.Resep adaptasi dari resepnya bunda Diah Didi.Note: resep ini bisa jadi 4 kapal selam dan 4 lenjer.
-
Pempek Kapal Selam dan Lenjer Pempek Kapal Selam dan Lenjer
Makanan kesukaan suami... Akhirnya aku bisa membuat nya 💃💃💃 terimakasih @Meyscila_28 resepnyaNext bikin lagi dengan adonan yang banyak buat stok di freezer.Yang ini adonan rada ke kalisan soalnya ke jeda bocil manggil makkk.. Makk.. Makk terus 🥲🥲 jadinya bentar bentar cuci tangan eh lupa nambah tepung tapioka.Pas selesai direbus suami nyobain lah ternyata kapal selam nya telur masih setengah matang 🤣🤣, akhirnya rebus lagi agak lamaanPokoknya pas recook ini resep harus pas suami libur kerja ada yang bantuin jagain anak anak.Walaupun rada sedikit keras tapi tampilan bagus banget putih menggoda soalnya harus pake tepung tapioka Pak Tani Gunung dan gula Pasir Rose Brand yang premium yaa..#CookpadComunity_Bekasi#PosbarMeetUp_KomBes#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (17)