Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Yo hice la masa en procesadora pero también se puede hacer manualmente siguiendo el mismo orden de los pasos.
- 2
Colocar la manteca fría cortada en cubos y el azúcar en la taza de la procesadora y procesar a vel 1 hasta formar un arenado.
- 3
Agregamos el huevo, esencia y ralladura. Mezclar nuevamente a vel 1. Se formará una crema
- 4
Agregar el polvo de hornear y la harina. Incorporar y agregar la fécula. Si no tenés fécula, poner todo en harina(300 gr sería el total) y mezclar Nuevamente. Si cuesta unir porque está seca, agregar un chorrito de agua. Solo apenitas si es necesario.
- 5
Formar un bollo que bajaremos a la mesada. Terminaremos de unir bien sin amasar y envolver en film y llevar al freezer por 5 minutos.
- 6
Sacar bollitos y formar pelotitas chiquitas(porque leudaran un poco en el horno) con ellos. Colocar en placa enmantecada. Presionar el centro para hacer un hueco en dónde colocaremos el dulce.
- 7
Para obtener un buen punto del dulce, lo ablandaremos con vino tinto o agua en caso que no quieras o tengas el vino. Haremos un puré pesado. Cómo se ve en la foto.
- 8
Ahora rellenamos cada hueco de nuestras galletas. Con manga o cucharita. Es a elección. Ahora llevar la Placa al frío unos minutitos mientras precalentamos el horno a 180°.
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Cuando haya precalentado el horno unos 5 minutos, llevar las pepas y hornearlas por 8-10 minutos aprox. Dependerá de cada horno. Puede llevar más o menos tiempo. Será hasta que doren. Eso es a gusto propio. Retirar y dejar enfriar. Recordá que cuando salgan estarán un poco blandas, pero al enfriarse endurecen👌🏻.
- 10
Una vez frías... A disfrutar estás delicias 😋😏 con mates, tereré, café, chocolate para los más peques...con lo que gustes!!! EXQUISITAS🤤
- 11
✔️Si queres podes espolvorearles azúcar por encima antes o después de hornearlas. ✔️La masa podés hacerla y congelarla hasta por 6 meses cruda. Y usarla cuando gustes.😉👌🏻✔️ Puedes usar la misma masa para preparar una rica pastafrola 😋😏.
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