सर्व प्रथम मैदा चाळून घ्या त्यात तूप गरम करून त्याचे मोहन घालावे आता त्यात पिठीसाखर आणि रवा घालावे.

सुरवातीला कोरडेच सर्व एकत्र करावे. तुप सर्वत्र पसरवून घ्यावे.

आता दूध घालून चांगले मळून घ्यावे. गोळा तयार करून झाकून किमान विस मिनिट तरी ठेवावे. जास्त वेळ ठेवले तरी चालेल. नंतर मोठा गोळा बनवून घ्यावे.

पोळपाटावर लाटून घ्या थोडे जाडसर लाटावे. नंतर कटरने कापून घ्यावे. आडवे आणि नंतर ऊभे.

तेल गरम करत ठेवावे आता यात एक तुकडा टाकून बघा आणि त्यानुसार गॅस मध्यम आचेवर ठेवून तळून घ्यावे. गॅस फास्ट असेल तर रंग लवकर येतो वरती मात्र आतून भाजल्या जात नाहीत शंकरपाळे. जास्त लालसर भाजू नयेत थंड झाल्यावर रंग बदलतो. भरण्यापूर्वी थंड होऊ द्या.