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Ingredientes

  1. 3 kgpota o jibia
  2. 3cebollas
  3. 3 dienteajo
  4. 1 pocopimiento rojo
  5. Otro poco pimiento verde
  6. 1zanahoria
  7. 2tomate
  8. Vino blanco
  9. Tomate frito
  10. Aceite
  11. pocaAgua, muy
  12. al gustoSal y pimienta blanca
  13. Guarnición
  14. Patatas cocidas
  15. Puré de patata
  16. Arroz blanco

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria en daditos y los echamos en una olla con aceite.

  2. 2

    Cortamos el tomate también en dados y lo añadimos a la olla.

  3. 3

    Cuando empiece a estar pochado añadimos el vaso de vino y subimos el fuego para que evapore el alcohol durante unos 5 minutos.

  4. 4

    Añadimos la pota troceada en cachos de unos 3 o 4 centímetros y removemos.

  5. 5

    Añadimos el vaso de tomate solis y un cuarto de vaso de agua y removemos.

  6. 6

    Bajamos el fuego y cocinamos durante 45 minutos o una hora aproximadamente y removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

  7. 7

    Es el momento de añadir el sal si fuese necesario y un poco de pimienta blanca al gusto.

  8. 8

    Podemos acompañarla con patata cocida, puré de patata o arroz blanco que con la salsa quedará espectacular.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ana G.S.
Ana G.S. @chiguagua46

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