9. Rendang Jengkol simple untuk pemula, no minyak

Rizqi Khairina Sirait
Rizqi Khairina Sirait @rizqikuu23
Bali-Indonesia
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5 orang
  1. 1 kgjengkol tua yg sudah dikupas
  2. 1/2 kgkerang dara
  3. 500 grsantan
  4. Garam, gula putih, gula merah, penyedap rasa, asam jawa
  5. Bumbu Halus
  6. 30 bhcabe merah keriting
  7. 10 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 4 butirkemiri
  10. 1 ruasjahe
  11. 1 ruaskunyit
  12. Bumbu Pelengkap
  13. 1 batangsere
  14. 1 lembardaun kunyit
  15. 4 lembardaun jeruk

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Rebus jengkol kurang lebih 1 jam, agar jengkol pulen dan tidak berbau

  2. 2

    Setelah jengkol dirasa empuk, angkat, tiriskan dan geprek jengkol satu per satu yg sudah direbus

  3. 3

    Masukkan bumbu halus + bahan² (jengkol, kerang, santan) + bumbu pelengkap dan diaduk hingga tercampur rata

  4. 4

    Aduk terus hingga mendidih agar tidak pecah santan

  5. 5

    Jika sudah mendidih, masukkan garam, gula putih, gula merah, asam jawa dan penyedap rasa

  6. 6

    Aduk terus menerus dan kecilkan api hingga bumbu meresap, tunggu santan menyusut dan tes rasa jika sudah sesuai selera, angkat dan sajikan selagi hangat

  7. 7

    Selamat mencoba 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rizqi Khairina Sirait
pada
Bali-Indonesia

Komentar

Resep Serupa