পটল কালিয়া (potol kaliya recipe in bengali)

টমেটো পুড়িয়ে পিউরি বানিয়ে রাখতে হবে।

পটল চেঁছে দুদিকে অল্প কেটে নুন,হলুদ দিয়ে মেখে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

বাকি তেলে জিরেও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আদা বাটা দিয়ে নেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।

একে একে নুন,হলুদ,জিরে গুড়ো দিয়ে সামান‍্য জলে গুলে দিয়ে কষাতে হবে।

টমেটো পিউরি ও চিনি দিতে হবে।

জল দিয়ে ফোটাতে হবে।

ফুটে উঠলে ভাজা পটল দিয়ে ফোটাতে হবে।