পটল ও আলু ভাজা করে নিন। তারপর পাঁপড় ভেজে তুলুন।

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন ও টমেটো কুচি দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। এবার ঘি ও গরম মসলা বাদ দিয়ে সব মশলা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।

আলু ও পটল দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। স্বাদ মতো নুন ও চিনি দিয়ে দিন। পরিমাণমতো জল দিন। ফুটে উঠলে ভাজা পাঁপড় দিয়ে দিন।

কিছু ক্ষণ রান্না করে নিন। মাখা মাখা হলে এলে ঘি ও গরম মসলা গুড়ো দিয়ে নামিয়ে নিন। এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।