सबसे पहले मैदा,अजवाइन,जीरा,कसूरी मेथी,नमक, काली मिर्च को अच्छे से मिलाएं और फिर इसमें तेल का मोयन लगाए।तेल मिलाने के बाद मुट्ठी बांधकर देखिये की ये बंध रही या नही उठन्स मोयन हमे लगाना है आटे मे।

अब आटे में से एक लोइ लेंगे पूरी के लिए जितना हम लेते है।इसे न ज्यादा पतला बेले और न ही मोटा।अब इसमें चाकू की हेल्प से बीच में काट लेना है 1/2 सेंटीमीटर के दुरी पे।अब दोनों सिरो को पकड़कर घुमाना है।और करेला की शेप देना है।

अब इसे तेल में डालकर डीप फ्राई करना है क्रिस्पी होने तक।याद रखे तेल मध्यम गरम होने चाहिए।