Ayam Popcorn Goreng Bawang

velicia irene
velicia irene @veliciairene
Bali

Setor resep lagiii biar ultah cookpad makin meriah 👏

Ini resepnya Saya recook dari Chef Desi. Udah coba makan dan saya modif dikit pake tepung kering rasanya enakkkk, satu keluarga suka.

Yang mau tau bedanya pake tepung kering dan ngga, bisa liat di bagian bawah resep ya, udah saya bandingin. Resepnya superr simpel, tapi rasanya nagih. Luarnya kriuk' dalemnya wangiii banget khas masakan indonesia.

Yang penasaran wajib recook, ikutin step' dan takarannya sama persis. Dijamin ga akan gagal dan ketagihan 😂😂😂
Makasii Chef Desi udah share resep ini, Saya dan keluarga secinta ituu dengan resepnya

#HARCOOKNAS_ResepChefDesi

Ayam Popcorn Goreng Bawang

2 orang berencana membuat resep ini

Setor resep lagiii biar ultah cookpad makin meriah 👏

Ini resepnya Saya recook dari Chef Desi. Udah coba makan dan saya modif dikit pake tepung kering rasanya enakkkk, satu keluarga suka.

Yang mau tau bedanya pake tepung kering dan ngga, bisa liat di bagian bawah resep ya, udah saya bandingin. Resepnya superr simpel, tapi rasanya nagih. Luarnya kriuk' dalemnya wangiii banget khas masakan indonesia.

Yang penasaran wajib recook, ikutin step' dan takarannya sama persis. Dijamin ga akan gagal dan ketagihan 😂😂😂
Makasii Chef Desi udah share resep ini, Saya dan keluarga secinta ituu dengan resepnya

#HARCOOKNAS_ResepChefDesi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. Marinasi ayam
  2. 500 gramayam kampung dada fillet tanpa kulit (Resep asli paha)
  3. 7 siungbawang putih, haluskan
  4. 3 siungbawang merah, haluskan
  5. 1 sdmketumbar bubuk
  6. 1/2 sdtkunyit bubuk
  7. 1/2 sdtlada putih
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 1 sdtbubuk jahe (resep asli tidak ada)
  10. 1/2 sdtkaldu ayam bubuk (Resep asli tidak ada)
  11. 1/2 sdtkecap asin + 1 sdm kecap manis (Resep asli kecap ikan)
  12. Tepung basah
  13. 3 sdmtepung terigu rendah protein
  14. 3 sdmtepung beras
  15. 1 sdtbaking soda
  16. 100 mlair es
  17. 1/2 sdtgaram
  18. 1/2 sdtlada
  19. 1/2 sdtkaldu ayam bubuk (resep asli 1 sdt)
  20. 1 butirtelur ayam kampung (resep asli tidak ada)
  21. Tepung kering (Modifikasi, resep asli tidak ada)
  22. 3 sdmtepung terigu rendah protein
  23. 3 sdmtepung beras
  24. 1/2 sdtkaldu ayam bubuk
  25. Tambahan
  26. Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
  27. Butter untuk menumis (resep asli tidak ada)
  28. Cabe kriting, potong serong (resep asli cabe merah besar)
  29. Cabe rawit (resep asli tidak ada)
  30. Daun bawang, potong serong
  31. Bawang merah potong kotak kecil

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Tips : setelah daging ayam kampung dicuci bersih, agar cepat lembut, rendam daging dengan 4 potong buah nanas/ kulit nanas, daging ayam akan lunak tanpa perlu dipresto. Kalo pake daging ayam negri, boleh skip. Langsung marinasi

  2. 2

    Marinasi daging ayam, saya diamkan di kulkas 1 jam

  3. 3

    Ke dalam mangkok campurkan semua bahan untuk tepung basah

  4. 4

    Tips : sebelum dicampur air, saya selalu aduk tepung dan bahan"nya, supaya semua tercampur rata dan tidak menggumpal

  5. 5

    Masukkan air es perlahan. Aduk sesekali dan perhatikan adonan jangan terlalu kental atau terlalu encer

  6. 6

    Masukkan bawang putih dan telur. Aduk rata

  7. 7

    Campurkan campuran tepung basah dengan daging ayam yang telah dimarinasi

  8. 8

    Ke dalam wadah yang berbeda, campurkan semua bahan tepung kering

  9. 9

    Ambil satu per satu potongan daging ayam dan balur dengan campuran tepung kering

  10. 10

    Goreng ayam dengan minyak goreng panas sampai warna ayam kecoklatan

  11. 11

    Ini hasil ayam setelah digoreng kecoklatan

  12. 12

    Ini hasil ayam yang digoreng tanpa dibalur tepung kering

  13. 13

    Ini hasil ayam yang digoreng dan dibalur dengan tepung kering. Lebih terlihat gendut dan kulitnya krispi', mirip tekstur chicken karage. Saya pribadi lebih suka ini

  14. 14

    Untuk membuat bumbu tambahan. Ke dalam wajan masukkan minyak untuk menumis dan butter, timis daun bawang, cabai, dan bawang merah hingga layu tapi tidak berubah warna, masukkan kaldu bubuk dan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata. Maaf lupa foto... cuma foto bawang sm cabai yang udh dicuci bersih. (Udah ga sabar mau makan 😂😂😂)

  15. 15

    Beri taburan daun bawang. Makanan siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
velicia irene
velicia irene @veliciairene
pada
Bali
Cooking with love, baking with heart ☺Instagram : @veliciairene
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa