白醬蕈菇雞肉義大利麵

Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731

以市售奶油風味的蕈菇濃湯做為白醬的基底,快速又省去白醬炒煮製作的時間,加入雞肉塊與蝴蝶麵及時蔬,就是一盤豐富的白醬義大利麵,簡單快速又美味!
#雞肉料理
歡迎您來逛逛喔~
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白醬蕈菇雞肉義大利麵

以市售奶油風味的蕈菇濃湯做為白醬的基底,快速又省去白醬炒煮製作的時間,加入雞肉塊與蝴蝶麵及時蔬,就是一盤豐富的白醬義大利麵,簡單快速又美味!
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預備食材

15分鐘
2人份
  1. 雞里肌肉 200 g
  2. 蝴蝶麵 100 g
  3. 洋蔥 1/4 顆
  4. 水果甜椒(紅) 1 顆
  5. 綠花椰菜 1/4 顆
  6. 150 cc
  7. 黑胡椒粒 1/10 茶匙
  8. 白醬
  9. 奶油風味經典蕈濃湯 1 包
  10. 冷水 300 cc
  11. 醃料
  12. 白酒 1 茶匙
  13. 1/4 茶匙
  14. 黑胡椒粒 1/10 茶匙
  15. 太白粉 2/3 茶匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    準備食材,清理與清洗之。

  2. 2

    雞肉切一口大小,加入所有[醃料],將其抓勻,醃置15分鐘。

  3. 3

    香菇、洋蔥、水果甜椒切絲,綠花椰菜切小朵。

  4. 4

    準備白醬:取一包經典蕈菇濃湯,倒入碗中,加入300cc的水,將其攪拌均勻,至無粉粒。

  5. 5

    起鍋,開小火,鍋熱後乾鍋放入香菇,拌炒出菇的香氣。

  6. 6

    再加入1大匙的橄欖油,加入洋蔥,拌炒出洋蔥的香氣並呈透明狀。

  7. 7

    加入水與步驟4.白醬。

  8. 8

    再加入蝴蝶麵。

  9. 9

    煮滾後,再加入醃漬好的雞肉(一塊一塊分開放入,避免沾黏在一起)。

  10. 10

    小火續煮約10分鐘,視個人喜愛義大利麵的口感增減煮食的時間。
    (期間適時的攪拌避免底部燒焦)

  11. 11

    再加入綠花椰菜與水果甜椒。

  12. 12

    至綠花椰菜轉透綠即可,起鍋前再加入黑胡椒粒拌勻即可。
    (試味道:可依個人口味調整鹹度,若不足再加1/8-1/4茶匙的鹽調味)。

  13. 13

    起鍋盛盤,美味上桌。

  14. 14

    備註:白醬:可自行製作選用自己喜歡的白醬塊皆可。

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