Ikan mas Asam Pedas

9 orang berencana membuat resep ini
Hilmy Isna Ashari
Hilmy Isna Ashari @hilmyisna
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 orang
  1. 3 ekorikan mas sedang (500 gram)
  2. 2 buahtelur rebus (boleh skip)
  3. Bumbu Halus (ulek)
  4. 2 ruaskunyit
  5. 1 buahjahe sejempol
  6. 2 buahkemiri bakar
  7. Bumbu Cemplung
  8. 6 buahBawang Merah iris
  9. 2 buahBawang putih besar iris
  10. 1 buahLengkuas geprek
  11. 2 buahTomat hijau dan merah
  12. 3 buahCabe rawit iris
  13. 4 buahCabe rawit utuh
  14. 2 buahSereh dan Salam
  15. 1/2Jeruk nipis (peras airnya saja)
  16. Secukupnyagula, garam dan air matang
  17. 3 helaiDaun Bawang

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ikan, beri jeruk nipis. Diamkan 10 menit, bilas. Lalu beri taburan garam diamkan. Potong jadi 2 bagian kepala dan ekor.

  2. 2

    Siapkan semua bumbu halus: ulek kunyit, jahe, kemiri. Sisihkan

  3. 3

    Siapkan semua bumbu cemplung dan iris bawang.

  4. 4

    Goreng ikan mas yang sudah diberi garam. Goreng sampai matang dan tidak terlalu garing.

  5. 5

    Di wajan berbeda: Tumis duo bawang, masukan bumbu halus dan semua bumbu cemplung. Aduk sampai harum

  6. 6

    Angkat ikan mas goreng masukan ke tumisan bumbu. Beri air matang, gula, garam. Koreksi rasa. Tutup wajan, masak sampai air agak menyusut dan bumbu meresap. Terakhir taburkan daun bawang dan tambah perasan jeruk nipis. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Hilmy Isna Ashari
Hilmy Isna Ashari @hilmyisna
pada

Resep Serupa