料理步驟
- 1
將所有食材備好，洋蔥切絲、蒜頭切末
- 2
鍋中不需放油(因為煎時雞皮會產生很多油)，直接下雞腿肉中小火慢煎，雞皮先朝下開始煎
- 3
待雞皮這一面都煎至上色，就可以翻面繼續煎
- 4
以原鍋還有剩餘雞油，直接下洋蔥與蒜末炒香
- 5
洋蔥炒至半透明，加入一點點冰糖
- 6
再加入一大匙醬油調味並拌炒，讓醬香味出來
- 7
加入切好的雞腿肉
- 8
加入一匙醬油一同拌炒，可以先試鹹度，以鹽巴再做調整
- 9
所有食材都熟透，且均勻拌炒上色後就可以上桌了
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