Choipan / Chaikue Pontianak
Warga pontianak mungkin udah gak asing lagi dengan makanan yg satu ini . Nama nya Choipan atau biasa juga disebut Chaikue . Makanan ini Khas suku Chinese pontianak..
Paling umum chaikue berisi bengkoang, kucai, atau keladi yg ditumis dengan udang ebi kering..
Enakk bgt Dimakan hangat-hangat di kucuri dengan kuah cabe pedas manis asemmm.. Plusss bawang putih goreng yang garing krenyes krenyess.. duuuhhh siapa sih yg gak ngileerr???
Note:pada foto diatas adalah hasil chaikue yg saya bikin dengan isian bengkoang
Choipan / Chaikue Pontianak
Warga pontianak mungkin udah gak asing lagi dengan makanan yg satu ini . Nama nya Choipan atau biasa juga disebut Chaikue . Makanan ini Khas suku Chinese pontianak..
Paling umum chaikue berisi bengkoang, kucai, atau keladi yg ditumis dengan udang ebi kering..
Enakk bgt Dimakan hangat-hangat di kucuri dengan kuah cabe pedas manis asemmm.. Plusss bawang putih goreng yang garing krenyes krenyess.. duuuhhh siapa sih yg gak ngileerr???
Note:pada foto diatas adalah hasil chaikue yg saya bikin dengan isian bengkoang
Cara Membuat
- 1
Buat bahan isian dulu yaa: Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang ebi dan lada tumis sampai tercampur rata.. lalu masukkan bengkoang yang sudah di parut.. masukkan gula pasir dan garam.. masak sambil diaduk-aduk sampai bengkoang benar-benar layu dan lembut.. lalu tes rasa
- 2
Setelah bengkoang matang, hasil tumisan akan berair karna bengkoang mengeluarkan air.. jadi, buang air nya dengan cara di saring sambil di tekan2 dengan sendok sampai bengkoang kering.. isian siap di gunakan
- 3
Buat kulit :Campurkan dalam panci anti lengket air, tepung beras, tepung kanji,garam, dan gula.. aduk sampai tidak bergerindil.. lalu masak sampai 1/2 kalis, lalu masukkan minyak sayur, masak lagi sampai padat, sintal, dan kalis (harus selalu di aduk yaaa supaya ga gosong)
- 4
Angkat adonan kulit dari kompor, tunggu sampai tidak terlalu panas
- 5
Lumuri tangan dengan tepung kanji, ambil adonan kira-kira sebesar 2 biji kelereng.. lalu tekan adonan dengan jempol, bikin lubang
- 6
Masukkan bahan isian.. lalu tutup bagian atas choipan dengan cara di jepit dengan jari.. lakukan sampai habis
- 7
Letakkan choipan yg sudah diisi di atas loyang yang di alasi daun pisang, lalu semprot dengan air agar permukaan choipan basah.. setelah itu masukkan ke dalam kukusan yg sudah panas
- 8
Kukus sampai matang. Setelah matang beri minyak bawang putih
- 9
BUAT SAMBAL : rebus bawang putih dan cabe rawit sampai layu, matikan api lalu tunggu uap panas hilang, blender bersama air rebusan sampai halus..
Tambahkan gula, garam, jeruk limau/cuka sesuai selera (Biasa nya sambal choipan identik dengan rasa asam, asin dan sedikit rasa manis)
Resep Serupa
-
Choipan / Chaikue Pontianak Choipan / Chaikue Pontianak
Choipan makanan khas pontianak yang terbuat dari tepung untuk kulitnya. Isinya bisa tumisan bengkoang ebi, kucai, talas ataupun kacang kupas.Diresep ini hanya memakai isi bengkoang.
-
Choipan / Chaikue Pontianak Choipan / Chaikue Pontianak
Nah pada resep kali ini, saya ingin membuktikan sama temen" semua kalau choipan ini bisa dibuat oleh siapa aja ya hehehe krn keraguan terbesar org bikin choipan ini takut ga bisa buat kulit.Saya sudah bereksperimen sendiri dan .... Terbitlah resep ini 🙆🙆🙆
-
Choipan/Chaikue Pontianak Choipan/Chaikue Pontianak
Ini salah satu makanan favorit sejak kecil. Kalau udah makan choipan, ga bisa dikit.. wkwkwk.. minimal 10 pcs 🙈Sumber resep: ig Vianney Lim
-
Choipan/ chaikue Pontianak Choipan/ chaikue Pontianak
Sejenis keluarga dimsum khas Pontianak. Chaikue yg sudah jadi malah kelupaan difoto 😅
-
Choipan / Chaikue Khas Pontianak Choipan / Chaikue Khas Pontianak
Selalu suka dengan masakan Chinese yg halal tentunya. Masakan China singkawang yg satu ini nikmat banget di lidah. Apalagi disajikan hangat. Masya Allah sekali rasanya.Silahkan di coba 🥰Source : YouTube Vianney Lim#PejuangGoldenBatikApron
-
Choipan || Chaikue Pontianak Choipan || Chaikue Pontianak
Jakarta, 13 Agustus 2022Camilan ini berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat. Biasanya aku beli di tante2 China di daerah kota atau di tempat jajanan gitu. Rasanya yang pasti enak dan aku suka, tekstuk kulitnya kenyal dan lembut juga isiannya berasa banget ebi nya. Biasanya untuk isiannya bisa beraneka macam seperti bengkuang, kucai dan ada lagi tapi jarang dijual.Kali ini aku buat isiannya pakai bengkuang. Dan untuk adonan kulit ada yang menggunakan tepung beras + tapioka, ada juga yang menggunakan tamien + tapioka. Dan aku pakai yang tepung beras.#IniCeritaDapoer_Ku#KreasiNusantara#MasakanTradisional#Masakdari_dapoerMama#DimasakDenganHati#CookpadCommunity_Jakarta
-
Choipan Pontianak Choipan Pontianak
Makan Choipan atau chai kue ini rasanya gak akan cukup kalau cuma 2-3 biji. Dijamin pasti ketagihan. Apalagi kalian yg suka rasa gurih.Oia yang saya buat ini isian ebi bengkuang ya, selain itu ada yg buat isi daun kucai, atau talas.Yang pernah nonton film Indonesia, Aruna dan Lidahnya, pasti tau kue ini 😊.Resep pertama di 2023 .. selamat tahun baru 🥳🥳Source : Youtube Vianney Lim#cicimasak#choipan#choipanbengkuang#chaikue#KulaEtamCoCok#Cookpad_id#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda
-
Choipan Pontianak Choipan Pontianak
Choipan tuh makanan ala Pontianak. Isinya bisa bangkuang, talas, kucai and malah pernah liat ada yang jual isi kacang hijau hehehe:) Tapi yg isi kacang hijau blm pernah coba sih, abis menurut aku agak aneh. Silahkan dicoba resep nya kalau lg sempet soalnya memakan waktu agak lama tp memang enak makanannya... Apalagi untuk yg vegan atau nyari non gluten... :)
-
-
Choipan Pontianak Choipan Pontianak
BismillahirrahmanirrahimChoipan adalah jajanan khas Pontianak yang terbuat dari tepung beras. Isiannya biasanya bengkuang serut, talas, atau kucai yang dimasak bersama ebi, lalu dikukus sampai lembut dan disajikan dengan taburan bawang putih goreng beserta minyaknya dan juga saus yang berasal dari olahan cabai, bawang putih dan tambahan cuka, garam dan gula pasir yang menghasilkan rasa saus pedas asam.Untuk kulit choipan saya menggunakan tepung beras Rose Brand dan tepung tapioka Rose Brand, hasilnya enak dan sangat mudah untuk dibentuk.Source: @Lselusia#PosbarMeetup_Depok#CookpadCommunity_Depok
-
Choipan Pontianak Choipan Pontianak
Maasyaallah.. kesampaian eksekusi choipan khas Pontianak.Aku ngikutin resep choipan-nya Jerry MasterChef. Bikin kulitnya lebih gampang. Dan bener-bener ikutin cara kerja Jerry, lebih sistematis dan timing-nya tuh pas.Choipan dengan kulit seperti ini hasilnya kayak hakau udang pakai kulit tepung Mien. Bening, lentur, relatif ngga mudah sobek. Isiannya "nipu", kemerah-merahan kayak udang, padahal cuma bengkoang dikasi ebi. Wkwkwk.Cuzz coba bikin juga!Sumber resep: https://youtu.be/mPqbB5-aCrs#CookpadCommunityDepok#PejuangGoldenApron3
-
🥟 Chaikue/ Choipan Pontianak 🥟 Chaikue/ Choipan Pontianak
Bebikin lagi makanan khas Pontianak. Makan ini ditambah es sucang alias susu kacang atau jeruk sonkit, vibes nya udah kayak di Khuntien.Jaman kecil suka bgt jajan ini. Dl ama suka kasi uang buat jajan chaikue. Kangen bgt sama ama 🥹
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)