Soto Medan

Devinta
Devinta @devintadee
Surabaya - Sidoarjo

Ini resep recook dari ci Junita. Bumbunya berrrempah banget, sedaapp 😋

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. 1/2 kgayam
  2. 65 mlSantan instan
  3. 2 batangsereh, geprek
  4. 3 lembardaun jeruk disobek-sobek
  5. 1 jempollengkuas, geprek
  6. 1 bungalawang
  7. bumbu halus
  8. 8 siungbawang merah
  9. 5 siungbawang putih
  10. 1/2 sdtjintan
  11. 1 sdtketumbar bubuk
  12. 1 jempolkunyit
  13. 1/2 sdtkayu manis bubuk
  14. 2 ruasjahe
  15. Garam, merica, kaldu jamur
  16. bahan pelengkap
  17. Secukupnyakol, dirajang
  18. Secukupnyatauge panjang, rendam air panas
  19. Perkedel
  20. Telur rebus
  21. Bawang goreng
  22. Seledri, dirajang
  23. Jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus dengan sereh, daun jeruk, lengkuas & bunga lawang sampai harum

  2. 2

    Didihkan air, masukkan ayam, setelah keluar busanya, saring, lanjutkan proses masaknya

  3. 3

    Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan ayam, tunggu sampai ayam matang

  4. 4

    Masukkan santan instan, aduk hingga rata. Tambahkan garam, merica, kaldu, lalu koreksi rasa.

  5. 5

    Lanjutkan proses memasak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.

  6. 6

    Angkat ayam lalu goreng sampai kecoklatan, jangan terlalu kering ya. Sajikan ayam dalam bentuk suwiran.

  7. 7

    Setelah matang, sajikan dengan bahan pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Masak Hari Ini
Devinta
Devinta @devintadee
pada
Surabaya - Sidoarjo
pendatang baru di dunia food photography, pemain lama di dunia masak memasak, tapi suka males dokumentasiin masakan 🙈
Lebih banyak

Resep Serupa