Posbar Sumbar minggu ini recook rsep mak aqlan spesial msakan khas sumut🥰 daku persembahkan mie gomak ini untk dirimu mak aqlan😘🥳Perdana msak dn mkan mie Gomak ini wow..rsa'a bkin menggoyang lidah🤤😋 bumbu'a meresap pas bgt..kalo kta emak kyk ad rsa daging'a..pdhl gk pake daging 🤭 mgkin itulah istimewa'a rsa mie gomak ini, Alhamdulillah gk sia² deh berburu " andaliman" (rempah khas sumut) di psar kaget semalam 😅 yes gk bolos🤭#Bainai_BerandaAqlan#Basidoncek#Cookpadcommunity_Sumbar#Cookpadcommunity_Batam

Oleh-oleh dari #anjangsana_sumut, saya membawa 'pulang' salah satu kuliner khas Suku Batak Toba, yaitu mie gomak. Ada 2 versi mie gomak yaitu mie gomak kuah dan mie goreng. Saya pilih untuk memasak yang versi goreng untuk sarapan Minggu pagi ini.Yang membedakan mie gomak Toba Samosir dengan mie goreng pada umumnya adalah penggunaan andaliman, merica batak yang memiliki citarasa pedas agak getir di lidah.Saya menambahkan udang untuk melengkapi protein dalam sajian ini. Cabai sengaja saya tumis terpisah karena anak saya belum bisa makan makanan yang terlalu pedas. Makasih resepnya ya Mba Een @BerandaAqlan 🤗🙏🏼Mie gomak goreng ini sekaligus saya persembahkan untuk menyemarakkan #PosbarSpesial ulang tahun Cookpad. Semoga panjang umur seperti mie yang panjang 😁, dalam artian makin sukses dan selalu eksis menemani dan menginspirasi para pejuang dapur. Terima kasih Cookpad, berkatmu, saya jadi punya banyak referensi resep masakan untuk disajikan di meja makan keluarga saya 🥰🙏🏼#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenBatikApron#Berbag11Cerita

Source : Beranda Aqlan#PejuangGoldenApron3#Bainai_BerandaAqlan#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar

Source : Beranda AqlanAkhirnya kesampaian jg buat mie ini, resepnya Mamak Aqlan yg tdk sempat dibuat waktu itu.Jadi sekarang ada kesempatan utk membuat nya 😄😄,walaupun event nya sdh selesai. Tp tdk apa 😍😍.Rasa mie nya mantul sekali 👍👍💖💖#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Sumbar#Basidoncek

#292/Ahad, 10 Januari 2021Yeay cocom Sumbar minggu ini halan-halan ke Sumatera Utara, ke kampungnya Mak Aqlan utk mengenal kearifan lokal yg berhubungan dg kegiatan "cooking".Mnrt kak Een yg akrab dipanggil Mak Aqlan, bumbu dan bahan makanan yg digunakan oleh masyarakat sekitarnya umumnya adalah hasil dari tanaman hutan. Ada pangkat, kayu holat, asam cikala, kincong, batang rias, andaliman, tebu telur dsb.Bumbu yg selalu ada dlm masakan khas warga Sumut adalah andaliman, yg seringkali disebut merica batak. Memiliki aroma jeruk yang lembut namun "menggigit" sehingga menimbulkan sensasi mati rasa di lidah, meskipun tidak sepedas cabe atau lada (wikipedia). Mie gomak adh salah satu masakan khas yg memakai bumbu andaliman.Mie gomak sgt terkenal di daerah Pematang Siantar dekat danau Toba. Dibuat dari bahan mie lidi dg bumbu terpisah lalu digomak (digenggam) dg tangan. Itu asal muasal nama gomak. Versi skrg berupa mie gomak goreng dan mie gomak kuah.Btw mie gomak ini gak asing bg keluarga kami, seringkali dikirimin tetangga sebelah yg berasal dari Sumut. Sekarang coba merecook resepnya Mak Aqlan, dg bbrp penyesuaian bhn yg ada dan selera. Ga perlu penyedap lagi krn sdh gurih dari rebon.Source : Beranda Aqlan - Sumuthttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14085488-mie-gomak-goreng-khas-toba-samosir?invite_token=dw3XczRNTZySiCCpKnRsKtjP&shared_at=1610028485#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#Basidoncek#Bainai_BerandaAqlan

Saking penasarannya dengan Mie Gomak Goreng khas Toba Samosir, sampai jajan mie lidi cap Harimau via olshop 😆. Dan akhirnya bikin juga meskipun tanpa Andaliman, merica khas Batak. Juga tanpa bunga Lawang karena abis. Tapi inget wejangan Bu Sisca, yang kira-kira bunyinya: Jangan nggak masak hanya karena kurang satu-dua bahan. Hehe. Jadilah saya recook resep Mak Een, Beranda Aqlan. Hasilnya, mantab dan khas. Tanpa dua bumbu itu udah sedap mantab, bagaimana aslinya kalau makan di sana ya? Padahal saya skip cabe utuh lho. Mantab benar pasti. Auto ngajak duel 😝. Yuk, dicoba.Sumber: Chef Michael TurnipRecook: Beranda AqlanLink resep asli Beranda Aqlan di sini:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14085488-mie-gomak-goreng-khas-toba-samosir?invite_token=f8fR7duQuH8QSVGoSA62fUmP&shared_at=1611553278#PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_BerandaAqlan

Source: Beranda Aqlanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14085488-mie-gomak-goreng-khas-toba-samosir?invite_token=hzjCa6HDDZCF4wwbVxkupowg&shared_at=1610199291CookpadCommunitySumbar punya acara jenjalan ke Medan, mengunjungi Mak Aqlan. Di sana dapat ilmu seputar bumbu-bumbu khas dalam masakan medan.Lalu seperti biasa, sesudahnya #CookpadCommunity_Sumbar ngasih tugas #Basidoncek dengan tema #Bainai_BerandaAqlan.Langsung saya kepoin resep Mak yang paling ceria di group. Kebetulan punya stok mie lidi, jadilah recook Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir. Semua bumbu pun lengkap.Eit, andaliman nggak ada. Tapi tenang .. tetanggaku ada orang Batak. Masa minta 1/2 sdt pun tak dapat. Beli pun tak apa-apa. Horas!!! Tapi si eda itu tak punya. Bah...macam mana pula ini. Ah skip saja.Nah, setelah ku perhatikan resep kakak ini dengan seksama, ada 2 sdm jahe. Ah...ini jahe bubuk apa, kok takaran sendok. Jangan-jangan 2 cm.Buat memastikan aku cek resep Michael Turnip yang di-recook Mak Aqlan ini. Ternyata benar, itu jahe 2 cm, bukan 2 sdm. Dan ternyata di resep aslinya nggak pake andaliman. Amanlah...Akhirnya jadi juga. Untuk lidahku, ini masih agak pedas. Padahal cuma pakai 5 butir cabe rawit, 10 butir cabe rawit utuh, sudah ku-skip. Next coba lagilah versi rawit lebih sedikit...huhaaa..#PejuangGoldenApron3

Enak sekali, saya skip andaliman karna gak punya dan gak tau andaliman itu apa 😂Saya tambah kucuran air jeruk nipis biar makin endesssssssKarna anak2 tidak suka pedas, maka cabai saya pisahDan karna saya tidak suka telur, maka telur saya pisahRecook dari Clarissa’s kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14725985-mie-gomak-goreng-khas-toba-samosir?invite_token=gT58q2RcmP8JDq3eLqjp2yqW&shared_at=1617159146#CookpadCommunity_Tangerang#Cookies_ClarissaKitchen

Setiap sabtu itu waktunya aku berkreasi dg aneka olahan mie. Karna tiap sabtu aku sarapannya sendiri, jadi bebas mau masak mie apa...Kali ini aku menyanding resep mie gomaknya mba Endah untuk sarapanku. Juga ini untuk meramaikan pekan recooknya #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_HappyEndMie gomak ini sebetulnya banyak versi ya,, yg kubikin ini versi khas Toba Samosir, salah satu daerah yanga ada di Propinsi Sumatera Utara... ini enak dan bikin lidah bergoyang...😋Semoga mba Endah serta keluarga selalu sehat ya mba 🥰Source : Happy End #CoookpadCommunity_Sumbar#OlahanMieMamiFay

Bismillah..Kemarin bikin mi gomak, qadarullah ada stok andaliman dan mi lidi yg bentar lg mau expired 😁, krn kelamaan di lemari 🤭. Alhamdulillah, bisa ikutan ngeramein event #PekanPosbarMie 😊.Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14085488-mie-gomak-goreng-khas-toba-samosir?invite_token=3K8uqNhd8GUVPP3us3dXNstX&shared_at=1615552716#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi#PotBerbisik_Miteras

Pas di pasar nemu mie lidi asli medan tj morawa plus ada andaliman. Aahh pas banget pekan posbar mie, kita coba olah yukk buat masakan khas toba samosir medan "Mie Gomak Goreng"Saya pakai resep Beranda Aqlan. Rasanya mantap penuh rempah dan khas andalimannya. Ada sdkt modif di cabe rawit bumbu halus sy gunakan cabe keriting merah karena pas stok habis. Serta saya tambahkan tauge panjang sisa stok dikulkas. Sayangnya ga ada kerupuk merah ya hehehe .. Tapi rasannya ttp yummy 😋Tips :Penambahan garam cukup sedikit saja karena Mie lidi sdh berasa asin.Yukk kita coba berkreasi didapur membuat olaham mie khas batak.#CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3#Resepclarissa'skitchen_week41#MieGomak #PekanPosbarMie #CocomtangPost_MieApa

Mie Gomak adalah makanan yang terkenal sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak Toba, meliputi semua daerah Batak Toba, dan juga menjadi masakan khas di Sibolga dan TapanuliMengenai asal usul sebutan untuk menu ini beragam versi.Sebagian menyebutkan, mungkin karena cara penyediaannya digomak-gomak (digenggam pakai tangan) hingga sampai saat ini disebut mie gomak, meskipun pada akhirnya tidak menggenggamnya dengan tangan di saat menghidangkannya.Juga sering disebut Spageti Batak karena mirip dengan spageti dari Itali, bentuknya mirip seperti lidi.Mie yang sudah direbus biasanya dibuat terpisah dengan kuah dan sambalnya. Meski banyak ragam untuk membuat menu makanan khas Batak ini, ada yang menggunakan kuah ada juga dibuat seperti mie goreng. Rasanya sangat unik apabila mie gomak dicampur dengan bumbu dari tanah Batak yakni andaliman.#PekanRayaMie