Tuna tumis aceh ini adalah masakan khas aceh. Selain ikan tuna, bisa juga pakai ikan laut apa saja 😊Rasanya pedas, asam, asin. Bahkan anakku umur 3 tahun suka sekali 😊

Punya sisa kepala ikan tuna di rumah. Enaknya sih masak yang berkuah2. Akhirnya saya putuskan untuk memasak tuna tumis Aceh. Masaknya sangat praktis dan tidak membutuhkan waktu lama.Resep yang saya bagikan untuk porsi 1/2 ekor ikan. Sedangkan ikan yang saya gunakan jumlahnya hanya sisa jadi saya mengurangi setiap bahannya. Dan anak saya di rumah masih kecil jadi saya juga mengurangi pemakaian cabai.Tumis Aceh sendiri merupakan masakan yang sangat familiar bagi masyarakat Aceh. Hampir rata2 ibu2 menyajikan masakan ini setiap harinya. Cita rasanya yang sangat khas yaitu asam pedas. Asamnya sendiri diperoleh dari bahan dasarnya yaitu asam sunti.Asam sunti merupakan hasil dari fermentasi buah belimbing wuluh yang dijemur selama beberapa hari hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan dan teksturnya menciut.#pejuanggoldenapron2#siapbersinar

Sabtu, 3 Juli 2021/#458Asyiik jalan-jalan lagi ke Aceh... Ya tema semarak clover minggu ini, kita warga clover diajak kulineran ke Aceh, ke daerahnya mbak @Yusradewi. Beliau ingin kita mengenal dan berkreasi dg aneka olahan khas Aceh.Beruntung bbrp wkt lalu dpt sedikit pencerahan ttg kuliner khas Aceh di grup sumbar dari mbak Yusra, mbak Ery dan mbak Puput..Sekarang sy masak ikan ala rumahan khas Aceh, yaitu dimasak Tumis Aceh.. Cooksnap resep mbak @Yusradewi.. Sesuai dg ciri khas masakan Aceh, ada daun kari, cabe merah kering bubuk, asam sunti.. Cuma disini asam sunti sy ganti dg belimbing wuluh segar, krn sy gak nemu asam sunti di kedai sayur...Untungnya boleh kt mbak Yusra.. Karena tyt asam sunti itu sendiri berasal dari belimbing wuluh yg digarami dan dikeringkan.Mnrt sy Tumis Aceh ini mirip masakan minang Asem padeh, dimana kuah tumis Aceh lebih kental krn asam sunti ikut dihaluskan dan ada wangi khas dari daun kari.. Saya suka banget kuah kental dan wangi.. Satu lagi disini sy hanya menambahkan sedikit gula pasir, tdk menambah seasoning lainnya krn tumis Aceh ini sudah sangat enak.. Rekomended deh buat ngolah ikan laut.. Bakal ketagihan dg rasa pedas, asem segerrr dan wangiii... Yuuk coba..Makasih resepnya mbak Yusra ❤#GAQulinerAcehQu#Semarak_GAQulinerAcehQu#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Pekanbaru#clover_mj

Jika ada yang sudah membaca bio saya, pastinya tau apa alasan saya masak tuna tumis aceh ini.. yuupppsss.. karna suami saya asli aceh, jd makanan khas aceh udah jadi salah satu menu andalan kluarga kami.. Pertama kali sy mencoba makanan ini setelah saya menikah, dimasakin sama mertua..☺ Penilaian pertama saat mencicipinya sih rasanya kayak gak asing dilidah saya.. yaaa.. rasa makanan ini hampir sama dengan asam padeh yg biasa saya makan di kampung halaman saya, atau sama dengan palumara khas sulawesi.. Tapi bedanya hanya satu pada bahan pokoknya yang khas daerah Aceh, Asam Sunti.. Asam ini yang gak bisa kita temui di sembarang daerah, dan asam ini yang bikin tumis Aceh ini beda dr masakan sejenisnya. Awalnya ditantang ma suami, bisa gak saya masak masakan khas aceh yang satu ini.. Hhmm..siapa takuttt..😅 Saya terima tantangan suami, dan ternyataaaaaa rasanya lebih enak dr buatan mertua.. uuppsss..maaf ya ma, mngkn ini cm sekedar pujian dr suami untuk hasil kerja keras istrinya. Hihihi Hingga akhirnya suami selalu rajin request masakan yang satu ini, jadilah ini salah satu menu andalan keluarga kami..😍

percobaan pertama yang langsung habis di lahap

19.11.2019#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Mingguke46#DapoerBaQza#cookpadcommunity_Aceh#cookingwithhearteatingwithlove#SatuResepSatuPohon

Rasa Asem, Pedas dan kuah yang kental dipadukan dengan nasi panas dan tambahan lalap...lupa udah nambah berapa kali 🤤

Kemarin anak2 tetiba nostalgia nyanyi "bungong jeumpa", mungkin kangen dengan Aceh karena beberapa tahun lalu pernah tinggal disana.Super kangen dengan ikan laut yang buaaanyaaaak macem dan besar2, kalau beli dipasar berasa "sultan" karena banyak jenis ikan filet tapi harga sungguh terlalu murahnya dibanding dikota lain yang pernah ditinggali.Jadi, hari ini kita coba obati sedikit kerinduan dengan salah satu menu khas Aceh yang pada akhirnya bikin anak2 nambah2 makannya 🤤😍Resep dari Kak Ayu Dapoer Ay's dengan beberapa modifikasi melihat stok dirumah dan dikondisikan rasa sesuai lidah anak2 agar tidak terlalu pedas 😊

Setelah bikin fillet ikan stok kepala ikan menumpuk.Pinginnya masak gulai tapi malas mau beli kelapa .Jadinya bikin tumis aceh saja biar cepat karena masih ada kegiatan diluar rumah, jadilah kepala ikan tumis😋😋#CookpadIndonesia#PekanPosbar#EnakDiMakanSaatHujan#Horas_MiGomakOlahanBerkuah#MyEveryday_Cookpad#MasakanKhasAceh#OlahanIkan#TumisAcehKepalaIkanTuna#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumut

Di Aceh masak tumis itu seperti ini. Rasanya pedas, asam, asin enak pokoknya.