Tuna Sisik Tumis Aceh
Sabtu, 3 Juli 2021/#458
Asyiik jalan-jalan lagi ke Aceh... Ya tema semarak clover minggu ini, kita warga clover diajak kulineran ke Aceh, ke daerahnya mbak @Yusradewi. Beliau ingin kita mengenal dan berkreasi dg aneka olahan khas Aceh.
Beruntung bbrp wkt lalu dpt sedikit pencerahan ttg kuliner khas Aceh di grup sumbar dari mbak Yusra, mbak Ery dan mbak Puput..
Sekarang sy masak ikan ala rumahan khas Aceh, yaitu dimasak Tumis Aceh.. Cooksnap resep mbak @Yusradewi.. Sesuai dg ciri khas masakan Aceh, ada daun kari, cabe merah kering bubuk, asam sunti.. Cuma disini asam sunti sy ganti dg belimbing wuluh segar, krn sy gak nemu asam sunti di kedai sayur...Untungnya boleh kt mbak Yusra.. Karena tyt asam sunti itu sendiri berasal dari belimbing wuluh yg digarami dan dikeringkan.
Mnrt sy Tumis Aceh ini mirip masakan minang Asem padeh, dimana kuah tumis Aceh lebih kental krn asam sunti ikut dihaluskan dan ada wangi khas dari daun kari.. Saya suka banget kuah kental dan wangi.. Satu lagi disini sy hanya menambahkan sedikit gula pasir, tdk menambah seasoning lainnya krn tumis Aceh ini sudah sangat enak.. Rekomended deh buat ngolah ikan laut.. Bakal ketagihan dg rasa pedas, asem segerrr dan wangiii... Yuuk coba..
Makasih resepnya mbak Yusra ❤
#GAQulinerAcehQu
#Semarak_GAQulinerAcehQu
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Pekanbaru
#clover_mj
Tuna Sisik Tumis Aceh
Sabtu, 3 Juli 2021/#458
Asyiik jalan-jalan lagi ke Aceh... Ya tema semarak clover minggu ini, kita warga clover diajak kulineran ke Aceh, ke daerahnya mbak @Yusradewi. Beliau ingin kita mengenal dan berkreasi dg aneka olahan khas Aceh.
Beruntung bbrp wkt lalu dpt sedikit pencerahan ttg kuliner khas Aceh di grup sumbar dari mbak Yusra, mbak Ery dan mbak Puput..
Sekarang sy masak ikan ala rumahan khas Aceh, yaitu dimasak Tumis Aceh.. Cooksnap resep mbak @Yusradewi.. Sesuai dg ciri khas masakan Aceh, ada daun kari, cabe merah kering bubuk, asam sunti.. Cuma disini asam sunti sy ganti dg belimbing wuluh segar, krn sy gak nemu asam sunti di kedai sayur...Untungnya boleh kt mbak Yusra.. Karena tyt asam sunti itu sendiri berasal dari belimbing wuluh yg digarami dan dikeringkan.
Mnrt sy Tumis Aceh ini mirip masakan minang Asem padeh, dimana kuah tumis Aceh lebih kental krn asam sunti ikut dihaluskan dan ada wangi khas dari daun kari.. Saya suka banget kuah kental dan wangi.. Satu lagi disini sy hanya menambahkan sedikit gula pasir, tdk menambah seasoning lainnya krn tumis Aceh ini sudah sangat enak.. Rekomended deh buat ngolah ikan laut.. Bakal ketagihan dg rasa pedas, asem segerrr dan wangiii... Yuuk coba..
Makasih resepnya mbak Yusra ❤
#GAQulinerAcehQu
#Semarak_GAQulinerAcehQu
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Pekanbaru
#clover_mj
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan beri garam dan air jeruk nipis, biarkan bbrp saat sampai luruh amisnya dan garam meresap kedlm ikan.
Siapkan juga bahan lainnya. Bawang merah dan bawang putih dirajang, sisihkan bareng daun kari.
- 2
Masukkan bumbu yg akan dihaluskan kedlm gelas blender, dg menambahkan sedikit air kedalamnya. Proses hingga halus. Sisihkan
- 3
Panaskan minyak, goreng bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukan bumbu halus dan daun kari, aduk hingga rata. Masak hingga bumbu mendidih.
Masukan ikan aduk kembali, biarkan 5 menitan sampai bumbu meresap dan melumuri ikan. Apinya kecilkan dulu.
- 4
Tambahkan 200 ml air, besarkan apinya lagi. Aduk rata. Masak hingga kuahnya mendidih dan ikannya matang.
Cicipi rasanya jika rasanya pas maka tidak perlu penambahan apapun lagi (disini sy tambahkan 1 sdt gula pasir, sesuaikan selera jika tdk suka boleh skip gula)
Lanjut masak. Jika kuahnya udah sedikit menyusut dan ikannya udah matang, matikan kompor.
- 5
Ikan Tuna Sisik Tumis Aceh udah dapat disajikan. Suka deh, kuahnya smpe kental begini, sedaaap segerr dg rasa ngaldu dari ikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tuna tumis Aceh Tuna tumis Aceh
Tuna tumis aceh ini adalah masakan khas aceh. Selain ikan tuna, bisa juga pakai ikan laut apa saja 😊Rasanya pedas, asam, asin. Bahkan anakku umur 3 tahun suka sekali 😊
-
Tuna tumis aceh Tuna tumis aceh
Punya sisa kepala ikan tuna di rumah. Enaknya sih masak yang berkuah2. Akhirnya saya putuskan untuk memasak tuna tumis Aceh. Masaknya sangat praktis dan tidak membutuhkan waktu lama.Resep yang saya bagikan untuk porsi 1/2 ekor ikan. Sedangkan ikan yang saya gunakan jumlahnya hanya sisa jadi saya mengurangi setiap bahannya. Dan anak saya di rumah masih kecil jadi saya juga mengurangi pemakaian cabai.Tumis Aceh sendiri merupakan masakan yang sangat familiar bagi masyarakat Aceh. Hampir rata2 ibu2 menyajikan masakan ini setiap harinya. Cita rasanya yang sangat khas yaitu asam pedas. Asamnya sendiri diperoleh dari bahan dasarnya yaitu asam sunti.Asam sunti merupakan hasil dari fermentasi buah belimbing wuluh yang dijemur selama beberapa hari hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan dan teksturnya menciut.#pejuanggoldenapron2#siapbersinar
-
-
Tumis Ikan Tuna khas Aceh Tumis Ikan Tuna khas Aceh
Di Aceh masak tumis itu seperti ini. Rasanya pedas, asam, asin enak pokoknya.
-
Tuna Tumis Aceh Terdahsyat Tuna Tumis Aceh Terdahsyat
Jika ada yang sudah membaca bio saya, pastinya tau apa alasan saya masak tuna tumis aceh ini.. yuupppsss.. karna suami saya asli aceh, jd makanan khas aceh udah jadi salah satu menu andalan kluarga kami.. Pertama kali sy mencoba makanan ini setelah saya menikah, dimasakin sama mertua..☺ Penilaian pertama saat mencicipinya sih rasanya kayak gak asing dilidah saya.. yaaa.. rasa makanan ini hampir sama dengan asam padeh yg biasa saya makan di kampung halaman saya, atau sama dengan palumara khas sulawesi.. Tapi bedanya hanya satu pada bahan pokoknya yang khas daerah Aceh, Asam Sunti.. Asam ini yang gak bisa kita temui di sembarang daerah, dan asam ini yang bikin tumis Aceh ini beda dr masakan sejenisnya. Awalnya ditantang ma suami, bisa gak saya masak masakan khas aceh yang satu ini.. Hhmm..siapa takuttt..😅 Saya terima tantangan suami, dan ternyataaaaaa rasanya lebih enak dr buatan mertua.. uuppsss..maaf ya ma, mngkn ini cm sekedar pujian dr suami untuk hasil kerja keras istrinya. Hihihi Hingga akhirnya suami selalu rajin request masakan yang satu ini, jadilah ini salah satu menu andalan keluarga kami..😍
-
Tumis Aceh Udang Tumis Aceh Udang
#BikinRamadhanBerkesan#04Tumis Aceh Udang merupakan salah satu menu masakan khas daerah Istimewa Aceh. Dalam bahasa Aceh menu ini di sebut juga asam keu'eng udeung, biasanya bahan baku nya terdiri dari ikan segar, udang, cumi dan tiram. Hampir di setiap menu masakan khas daerah Istimewa Aceh selalu menggunakan bahan dasar bumbu asam sunti. Asam sunti di buat dari buah belimbing wuluh yang di rendam dengan air panas dan garam yang kemudian di keringkan. Saking mendarah daging nya asam sunti ini bagi masyarakat Aceh sehingga ada istilah Jangan bilang pernah ke Aceh kalo belum merasakan asam sunti. Walau pun saya berdarah Jawa dan lahir di Sumatera Utara tapi saya pernah tinggal selama 7 tahun di Banda Aceh waktu masih mahasiswa, jadi sedikit banyak nya saya mengenal baik masakan khas Aceh yang terkenal kaya bumbu dan rempah.Untuk destinasi wisata kuliner halal, bunda bisa menjadi kan Aceh daerah pilihan karena selain tumis aceh masih banyak menu lain yang lezat lezat yang dapat kita nikmati 😄😋👍👍
-
Udang Tumis Aceh Udang Tumis Aceh
#SiapRamadhan . Punya udang segar tapi maunya dibikin asem segar dan bau kari gitu. Jadilah bikin begini. Orang aceh masak dan makan paling sering ga jauh² dari asam sunti, cabe, bumbu kari, daun temurui. 😆
-
Ikan Tumis Aceh Ikan Tumis Aceh
Tumis Aceh rasanya asem asem gimana gitu, enak banget disantep pake nasi panas. Ikannya bisa apa aja boleh tuna, tongkol, ikan kembung, udang, dll.Tumis aceh ini versinya beda-beda, ada yang cair dan kental tergantung selera. Aku dan keluarga suka yang kental. Dan biasanya aku masak ngga pake rempah-rempah, tapi di beberapa Kabupaten di Aceh pake rempah. Yuk disimak tumis Aceh versi aku, semoga suka ya!
Dita Roswita -
Cumi cumi Tumis Aceh Cumi cumi Tumis Aceh
Source : NyanyakWalopun org Aceh tp sy masih suka lupa dgn resep2 asli aceh, krn sy lbh suka masakan jawa😂 tp hrs masak aceh tiap hr krn suami juga org aceh n seleranya masakan aceh 😁🤗
-
Tumis Ikan Aceh (Tumeh Eungkot) #pr_MangatThat Tumis Ikan Aceh (Tumeh Eungkot) #pr_MangatThat
postingrame2 minggu ini, ga bolos hehehe, kbtulan waktunya ada 😚 tema masakan aceh. Tanya2 resep ke sohib lama yg asli aceh, dari awal dia tanya bisa nemu daun kari/temurui atau asam sunti ga? dan aku jawab, kayaknya ada di pasar. cuzz lah ya..tnyta ndilalah daun kari dan asam suntinya yo nggak nemu hehehee.yo wislah, the show must go on, asamnya diganti belimbing wuluh segar aja, dan rasanya ttp ennnyaaak...😘#pr_MangatThat #komunitaspaders #cookpad_community
-
Udang Tumis Aceh Udang Tumis Aceh
Ini salah satu masakan khas aceh.. bahasa acehnya “udeueng teucrah”.. rasanya pedes, sdikit asem dan gurih.. 👍🏻
-
Tongkol Tumis Aceh Tongkol Tumis Aceh
Aceh kaya akan sumber daya laut, sajian ikan cukup popular di daerah ini. Misalnya masakan turun temurun yang menggunakan asam sunti ini. Sunti adalah bumbu khas Aceh berupa belimbing sayur yang telah dikeringkan dan ditaburi garam.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar