Pan de Navidad para intolerantes a lactosa
La Navidad es la época que las disfruto del año y, para alguien a quien le hace mal la leche, comer pan dulces de Navidad es un suplicio. Esta es una receta modificada para cualquier persona a quién también la leche le hace mal o sólo no quiere incluirla en su dieta. Espero les guste!!! #fiestascookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hidratar las pasas, ponerlas en un recipiente con agua hasta cubrir todas las frutas (poner las frutas secas a remojar, si se tiene).
- 2
Poner la harina en forma de corona en una mesada, agregar el azúcar y la sal, y mezclar.
- 3
Luego volver a hacer una corona y agregar el resto de los ingredientes (frutas, nueces, levadura, aceite, huevos, esencia, agua de azahar) exceptuando el agua.
- 4
Mezclar e ir agregando el agua de a poco (dependiendo el clima va a faltar o sobrar agua).
- 5
Amasar hasta que quede homogéneo (como muestra la foto). dejar descansar 15 min.
- 6
Mientras descansa la masa poner aceite en una fuente y desparramarlo, encima poner la harina para que quede de esta manera:
- 7
Pasado el tiempo aplastar la masa con un palote y ponerlo en la fuente.
- 8
Dejar que duplique su tamaño. una vez duplicado el tamaño precalentar el horno por 5 min en fuego medio, pincelar con huevo, y cocinar en horno bajo durante 40 min aprox.
- 9
Retirar del horno, para asegurarse de que este cocido meter un palillo de madera de esta forma, si sale seco está bien cocido (caso contrario volver a meter al horno).
- 10
Desmoldar, y dejar enfriar luego decorar a gusto (frutas secas, chocolate, glaseado, etc).
- 11
Cortar y servir. Se puede congelar para después en congelador puede durar hasta 1 mes.
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