Gulai kuning kepala kakap

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288

(Senin, 23 November 2020)
Kalau nemu kepala ikan kakap paling suka dimasak sop atau gulai.
Nah berhubung kemarin udah habis bikin sop, kali ini kepala kakapnya saya bikin gulai kuning.
Meski warnanya kuning tapi gulai ini udah pedas karena pakai rawit hijau, tapi untuk yang gak suka pedas rawitnya boleh di skip aja.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 600 gramkepala ikan kakap, bersihkan lalu cuci bersih
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 6 lonjorkacang panjang, potong2
  4. 15cabai rawit utuh
  5. 2 lembardaun salam
  6. 1 lembardaun kunyit
  7. 1 batangserai, memarkan
  8. 1 ruaslengkuas, memarkan
  9. 3 buahasam kandis
  10. 750 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
  11. Bumbu halus:
  12. 7 butirbawang merah
  13. 3 siung bawang putih
  14. 3 cmkunyit
  15. 2 cmjahe
  16. 10-15cabai rawit hijau (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri kepala ikan dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas sampai kesat lalu tiriskan.

  2. 2

    Didihkan santan, masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun salam, serai, asam kandis dan lengkuas, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan kepala ikan, masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah, masukkan kacang panjang dan rawit utuh, masak terus sampai ikan matang, bumbui garam, gula dan kaldu jamur, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Ditulis oleh

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288
pada
fulltime mommy, love simple baking and cooking. Resep lain bisa dilihat di intagram: @susie.agung
Lebih banyak

Resep Serupa