Tofu saltado
Romina Nicole Morgado Pradenas @romy_morgado
Desde que decidí dejar de comer carne he descubierto un mundo en la alimentación veggie 🌱
Siempre había escuchado que el tofu era insípido, soso, sin gracia... pero la verdad, es que he quedado sorprendida con el resultado... riquísimo! Acá fue aprobado por todos!!! Incluida una niña de 4 años!!!
Te cuento que el tofu es un alimento de origen oriental, que tiene un gran valor nutricional al ser rico en proteínas, calcio, hierro, y grasas de buena calidad!
Te recomiendo hacer el proceso completo de quitarle el máximo de agua posible, aunque esto signifique avanzar la preparación el día anterior.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero que todo debemos quitar el exceso de líquido de nuestro tofu, para eso envolvemos en papel absorbente y colocamos algo de peso para hacer presión... esto s e puede repetir las veces que creas necesario, yo lo hice dos veces y luego lo dejé así, envuelto en papel dentro del refrigerador toda la noche. Al día siguiente, eliminas el papel, cortas el tofu según preferencia y en un sartén con aceite doras por todos los costados.
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Aquí te muestro cómo va cambiando de color, se va tostando. Reservas!
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En la misma sartén y con un poco de aceite de oliva, agregas las verduras (zanahoria, pimentón, ajos cebolla morada) sofríes y agregas luego lo tomates cortados en gajos
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En u bowl aparte preparamos la salsa, la cual sólo tenemos que agregar todos los ingredientes e incorporarlos. A nuestro sofrito de verduras añadimos el tofu salteado previamente y luego la salsa que hicimos.
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Añadimos semillas de sésamo y revolvemos. Una vez que comience a espesar, está listo! Es hora de disfrutarlo con lo que quieras... por acá los acompañamos con spaghetti!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Romina Nicole Morgado Pradenas le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y amante de la cocina con sentido! 👩🏽🍳👩🏽⚕️Aquí hay recetas de todo tipo, pero todas llenas de nutrientes, algunas con más consciencia que otras, sin embargo todas se pueden disfrutar con quienes amamos! 💖💖💖Comer rico, sano, sin culpas y feliz...es posible! 🥰💪🏽💖🎉
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