Mie Ayam Jamur A la Bakmi GM

Masakdong with Mamabrins
Masakdong with Mamabrins @mamabrins
Jakarta, Indonesia

Hi semua! Kali ini Mamabrins mau share resep favorit keluarga, Mi Ayam Jamur yang rasanya mirip sama Bakmi GM. Kalau kata suami sih lebih enak ini wkwk. Selamat mencoba yaa.

Jika ingin melihat video cara pembuatannya silahkan klik link berikut ya ❤️

https://youtu.be/QcWQ9rJemzc

#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
10 porsi
  1. Bahan Kuah Kaldu
  2. 1,5 literAir Putih
  3. 250 gramTulang Ayam
  4. 2 siungBawang Putih
  5. 2 lembarDaun Bawang (ambil bagian putih)
  6. 1 sdmGaram
  7. 1 sdmKaldu Jamur/Kaldu Ayam
  8. Bahan Minyak Ayam Bawang
  9. 2 sdmMinyak Goreng
  10. 100 gramKulit Ayam
  11. 1 lembarDaun Bawang
  12. 3 siungBawang Putih Cincang
  13. Bahan Kecap Bumbu
  14. 1 botol kecilKecap Asin
  15. 1 sdmGula Pasir
  16. 2 siungBawang Putih Geprek
  17. 1 lembarDaun Bawang
  18. 50 mlAir Putih
  19. Sisa Kulit Ayam (yang sudah diolah menjadi minyak ayam bawang)
  20. Bahan Topping Ayam Jamur
  21. 1 sdmMinyak Goreng
  22. 2 sdtBawang Putih Halus
  23. 1 buahBawang Bombay Cincang
  24. 250 gramDaging Ayam Bagian Paha (tulang ayam jangan dibuang, untuk kaldu)
  25. Secukupnyasaos tiram, minyak wijen, kecap, gula, garam, merica
  26. 1 kalengJamur Kancing (potong 4)

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Panaskan teflon lalu masukkan kulit ayam, tunggu hingga mengeluarkan minyak alami. Lalu tambahkan daun bawang, kalau kurang berminyak bisa ditambah dengan minyak goreng 50ml, masak hingga kering. Matikan kompor lalu masukkan bawang putih cincang, biarkan hingga kecoklatan.

  2. 2

    Kecap Bumbu.
    Masukkan semua bahan kecap bumbu, masak hingga panas lalu saring.
    Kaldu Ayam.
    Rebus air dan tunggu mendidih, lalu masukkan semua bahan kaldu ayam. Masak dengan api kecil selama 30 menit hingga minyak pada tulang ayam keluar. Bumbui dengan garam/penyedap rasa.

  3. 3

    Topping ayam jamur.
    Tumis bawang putih dan bombay, jika sudah berubah warna masukkan ayam cincang dan jamur kancing. Lalu bumbui, tambahkan air, jika suka kentalkan dengan 1sdm maizena yg dilarutkan dengan sedikit air.

  4. 4

    Rebus air, setelah mendidih masukkan mie telur 5 menit lalu angkat. Kemudian rebus sayuran sekitar 1 menit lalu angkat.

  5. 5

    Dalam mangkok masukkan minyak bawang dan kecap bumbu, lalu masukkan mie dan aduk rata. Tambahkan topping sayur dan topping ayam jamur. Siram dengan kuah kaldu. Lengkapi dengan pangsit rebus dan pangsit goreng. Sajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Masakdong with Mamabrins
pada
Jakarta, Indonesia
No one is born a great cook, one learns by doing. Happy cooking!Youtube Channel: Masakdong with Mamabrins
Lebih banyak

Resep Serupa