Ayam masak woku belanga (khas manado)
Sebagai orang manado, suka banget sama masakan kalo udah ada wangi aroma sereh plus kemangi gini. Berhubung sekarang udah tinggal di medan, jadi sering kangen masakan manado. Woku sendiri rasanya tidak 100% sama antara buatan 1 orang dengan yg lain, di warung-warung di manado pun tidak semua sama, masing-masing punya ciri khas. Ada yg berbumbu kental, ada yg encer lebih mirip kuah. Bumbu utama yang wajib ada adalah bawang merah-putih, cabe, kunyit, daun jeruk, sereh, dan kemangi. Ada orang yg menambahkan lengkuas juga, kalo saya tidak pakai karena nanti jadi mirip bumbu RW. Bumbu woku bisa dimasak untuk lauk apapun sesuai selera, bisa ayam, ikan, telur ikan, bahkan daging babi.
Ini termasuk salah satu masakan manado favorit aku, silahkan mencoba 😉
Ayam masak woku belanga (khas manado)
Sebagai orang manado, suka banget sama masakan kalo udah ada wangi aroma sereh plus kemangi gini. Berhubung sekarang udah tinggal di medan, jadi sering kangen masakan manado. Woku sendiri rasanya tidak 100% sama antara buatan 1 orang dengan yg lain, di warung-warung di manado pun tidak semua sama, masing-masing punya ciri khas. Ada yg berbumbu kental, ada yg encer lebih mirip kuah. Bumbu utama yang wajib ada adalah bawang merah-putih, cabe, kunyit, daun jeruk, sereh, dan kemangi. Ada orang yg menambahkan lengkuas juga, kalo saya tidak pakai karena nanti jadi mirip bumbu RW. Bumbu woku bisa dimasak untuk lauk apapun sesuai selera, bisa ayam, ikan, telur ikan, bahkan daging babi.
Ini termasuk salah satu masakan manado favorit aku, silahkan mencoba 😉
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan sesaat.
- 2
Siapkan bumbu halus dan bahan-bahan yang perlu dipotong/diiris-iris
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan sereh. Setelah bumbu harum dan berubah warna, masukkan ayam. Aduk-aduk, masak sebentar hingga ayam berubah warna.
- 4
Masukkan daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit. Aduk2 beberapa saat. Lalu beri air hingga menutupi ayam. Setelah air mendidih, masukkan tomat, gula, garam, lada, dan penyedap
- 5
Setelah air menyusut kurang lebih setengah, masukkan irisan bawang pre/daun bawang. Masak hingga tingkat kekentalan dan banyaknya air sesuai selera. Cicip untuk koreksi rasa.
- 6
Masukkan daun kemangi ketika masakan sudah hampir matang, aduk-aduk sebentar saja, lalu angkat. Sajikan.
Resep Serupa
-
Ayam Woku Belanga Khas Manado Ayam Woku Belanga Khas Manado
Ciri khas ayam woku yaitu pakai bumbu kuning, rasanya pedas, dan pakai aneka dedaunan yg sangat harum (daun pandan, daun jeruk, kemangi, daun kunyit, sereh, daun melinjo). Ayam woku yg otentik memakai daun leilem, tanaman khas manado, tapi sulit carinya di Jkt, jadi terpaksa diganti dgn daun melinjo. Ayam woku cocok nih buat variasi makanan sehari2😍.Resep dari my mom, zaman dulu tuh gak pake penyedap rasa, cuma garam n gula saja udah sedaap sekali👍😊.#masakanmanado
-
Ayam Woku Blanga Khas Manado Ayam Woku Blanga Khas Manado
Ada stok ayam dan daun kemangi di kulkas,langsung kepikiran masak ayam woku blanga khas manado.Pemanasan dulu menjadi #PejuangGoldenApron2 😊😊 Bismillah.....🤗
-
Cumi Woku Belanga Cumi Woku Belanga
Woku Belanga salah satu masakan khas Manado, bisa pakai ayam, ikan, cumi, udang atau daging. Hari ini saya masak woku pakai cumi, resep nyontek Mba Junetha Cinthya tapi sy ga pakai tinta cuminya, klo yg mau pake boleh ditambahkan. Terima kasih Mba inspirasinya
-
Tuna woku Belanga Tuna woku Belanga
Ikan woku ini bukan hanya menggunakan ikan tuna tapi bisa di ganti dengan ikan lainnya. Alternatif lain biar gak bosan dgn ikan yg di goreng melulu 😀😀
-
Ikan Woku Belanga khas Manado Ikan Woku Belanga khas Manado
Untuk rawit bisa disesuaikan sama selera masing2 yaa.. klo yg diresep ini pedesnya sedang aja soalnya buat dimakan anak2 juga. Kemangi bisa ditaroh blakangan biar ga item, tapi papa saya orangnya higienis bgt maunya kemangi ditaroh duluan biar mateng daunnya 😂 Ikan apa aja cocok2 aja sih dimasak woku tapi disini saya pake ikan Kakatua klo di mdo, gatau bahasa indonesianya apa hehehh
-
Ikan Kakap Woku Belanga Ikan Kakap Woku Belanga
Tau darimana asal masakan woku? Yaapp, Manado..Manado terkenal dengan hasil lautnya, maka jangan ditanya kalo ikan di Manado pasti segar. Apalagi masak ikan bumbu woku dijamin makin sipp segarnya. Menu makanan yg bisa menemani keluarga di saat buka maupun sahur.#FestivalRamadhanOnline#MudikOnline#MasakDiRumahAja#DiRumahAja#Ikan
-
Tuna Woku Belanga Tuna Woku Belanga
Woku adalah cara pengolahan ikan dengan menggunakan berbagai jenis campuran bumbu dan rempah ala Manado. Masakan woku ini ada dua jenis yaitu woku daun, dimana ikan atau daging dimasak dengan dibungkus daun woka, serta woku belanga yaitu woku yang dimasak langsung di dalam belanga (panci) tanpa dibungkus dengan daun terlebih dahulu.Sumber : SariHusada.ComSumber resep: Resep Koki #THRTehmin_WokuBelanga#CookPadCommunity_Jakarta
-
Woku Belanga Woku Belanga
(resep 402)Bumbu woku merupakan salah satu sajian kuliner khas Manado, Sulawesi Utara. Masakan woku menggunakan bumbu yang memadukan beragam rempah yang telah dirajang atau dihaluskan untuk menghasilkan cita rasa dan aroma rempah yang khas. Kata ‘woku’ sendiri berasal dari daun woka, yaitu sejenis daun lontar yang digunakan untuk membungkus nasi.Meski bumbu umumnya sama persis, woku dibedakan menjadi dua berdasarkan cara memasaknya, yaitu woku belanga dan woku daun. Pada woku belanga, bahan-bahan dimasak di dalam belanga atau panci, sehingga disebut woku belanga. Tekstur makanan ketika jadi biasanya berkuah sedikit atau banyak, sesuai selera. Sementara woku daun dimasak dengan daun woka sebelum dibakar atau dikukus, sehingga menghasilkan masakan yang tergolong kering. (Medium.com)Bahan utama biasanya ikan, tapi bisa diganti dengan ayam atau protein lainnya.Source: Bunda @opibun-051121-#cookpadcommunity_tangerang#pekaninspirasi#pesonakulinerindonesia#THTTehMin_WokuBelanga
-
Ayam Woku Belanga Ayam Woku Belanga
Ibu Mertuaku agak milih-milih kalau makan daging tapi kalo daging ayam apalagi masakan ala Manado ini Ayam Woku Belanga merupakan favorit Ibu Mertua.Pas lagi mau acara malam Natal, Ibu Mertua minta dibikinin masakan ini, jadi saya cari resep yang bisa bikin Ibu Mertuaku happy di Malam Natal.Dan pilihanku jatuh di resep Ayam Woku Mbak Endang JTT.#SatuResepSatuPohon#SemuaTentangIbu#DagingFavoritIbu
-
Woku Belanga Woku Belanga
Krn paksu berasal dr manado, beliau suka bgt makan ikan. Dan salah satunya dimasak bumbu woku. Menurut aku, woku itu khas dengan daun kunyit nya. Kalo ga ada wangi daun ini, ga bs diblg woku. Dan biasanya masakan menado full rempah n bumbu, jadi rasanya manteppp.. Yuk dicoba..#PejuangGoldenApron3
-
Ikan Woku Blanga Ikan Woku Blanga
Ada tetangga udah oma-oma, berdarah Manado. Piawai memasak menu Sulawesi. Kesempatan deh, buat belajar. Hari ini belajar bikin ikan woku blanga. Langsung dari ahlinya. :)
-
Ayam Woku Belanga Khas Manado Ayam Woku Belanga Khas Manado
2 hari lagi, anniversary pernikahan. Jadilah masak ayam woku belanga khas Manado ini.Mas suka pedes, berempah. Jadinya pas banget dengan resep masakan kali ini 😊😊😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar