Untable de batata y chocolate apto vegano, celíacos 🤤
Daniela Cordiano @cook_9184914
Receta adaptada de la que publicó "holavegan" y con inspiración en la de @mateamargo (por aquí mega fan 🙋🏻♀️)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a remojar las pasas de uva o dátiles con un poco de agua.
- 2
Mientras cocinar las batatas. Yo las hice en el microondas. Eran 400 gr aprox. Cortado en cubitos cubierto el fondo con agua y cociné tapado 8 min al 100%. Era más cantidad de la necesaria para esta receta, pero separé la taza y media y el resto para consumir después.
- 3
Una vez cocidas las batatas simplemente es mixear junto con los otros elementos: el cacao, la ralladura de naranja, la pasta de maní, la esencia de vainilla y las pasas de uva sin el agua. No tirar el agua de remojo porque en caso que la mezcla quede muy espesa ir agregando de a poco ese agua hasta conseguir la consistencia deseada.
- 4
Probar y rectificar dulzor o los otros elementos. Yo le agregué un chorro de stevia porque lo quería más dulce pero se puede ajustar a gusto los otros ingredientes.
- 5
Luego envasar y consumir. Guardar refrigerado. Dura aprox 5 días.
- 6
Se puede usar como untable para galletitas, tostadas, tortas, cupcakes. Lo interesante es que podemos variar su consistencia agregando más agua o un chorrito de aceite de coco (este último da más brillo) y sabor por ejemplo en vez de ralladura de naranja 🍊 puede ser de limón 🍋. Ponerle más pasta de maní o nueces picadas, etc.
- 7
TIP: si sos como yo, que soy la única en casa que consumo este producto, podés freezarlo en una cubetera y sacar la porción que necesites. Que lo disfrutes!!! ☺️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniela Cordiano le encantará ver cómo quedó.
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