Pindang Bandeng Bumbu Kuning

Liawati Iskandar
Liawati Iskandar @lia_253108
Citra Raya, Tangerang

Tanggal 22 Desember, di negara kita diperingati sebagai hari ibu. Untuk mengingat momentum itu challenge
CP adalah memasak untuk ibu kita. Saya langsung terbayang sajian ini dibenak. Mengapa? Karena masakan ini salah satu kesukaan mama saya.

Saya dedikasikan masakan ini buat beliau, tokoh sentral dalam kehidupan saya. Setelah menjadi seorang ibu, saya semakin menyadari bahwa bukan perkara mudah menjadi ibu berkualitas yang dapat mendidik buah hatinya tidak saja cerdas secara kognisi tetapi yang utama bagaimana mencetak anak anak bangsa yang berakhlak mulia dan bermanfaat bagi sesama.

Barakallah Mama dan ibu-ibu hebat di seluruh Indonesia. Happy Mothers Day. Teriring doa agar kita semua dimampukan dan dimudahkan dalam mendidik buah hati kita menjadi pribadi-pribadi tangguh berakhlak mulia yang bisa menghadapi tantangan zamannya dan dapat berkontribusi positif pada bangsa dan negaranya. Aamiin...
*18-12-20

#MasakanUntukIbu
#CookpadCommunity_Tangerang

Pindang Bandeng Bumbu Kuning

Tanggal 22 Desember, di negara kita diperingati sebagai hari ibu. Untuk mengingat momentum itu challenge
CP adalah memasak untuk ibu kita. Saya langsung terbayang sajian ini dibenak. Mengapa? Karena masakan ini salah satu kesukaan mama saya.

Saya dedikasikan masakan ini buat beliau, tokoh sentral dalam kehidupan saya. Setelah menjadi seorang ibu, saya semakin menyadari bahwa bukan perkara mudah menjadi ibu berkualitas yang dapat mendidik buah hatinya tidak saja cerdas secara kognisi tetapi yang utama bagaimana mencetak anak anak bangsa yang berakhlak mulia dan bermanfaat bagi sesama.

Barakallah Mama dan ibu-ibu hebat di seluruh Indonesia. Happy Mothers Day. Teriring doa agar kita semua dimampukan dan dimudahkan dalam mendidik buah hati kita menjadi pribadi-pribadi tangguh berakhlak mulia yang bisa menghadapi tantangan zamannya dan dapat berkontribusi positif pada bangsa dan negaranya. Aamiin...
*18-12-20

#MasakanUntukIbu
#CookpadCommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1/2 jam
  1. 6ikan bandeng kecil, potong 3 bagian
  2. 4 lembardaun jeruk
  3. Bumbu Halus
  4. 6 siungbawang merah
  5. 3 siungbawang merah
  6. 1/4 bulatangula merah, sisir halus
  7. Seruasjahe
  8. 2 ruaslengkuas
  9. 2 ruaskunyit
  10. 3 butirkemiri
  11. 1 buahtomat ikuran sedang, potong2
  12. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  13. Secukupnyaair
  14. 2 batangsereh, ambil putihnya, geprek
  15. Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
  16. Secukupnyacabe hijau (saya tdk pakai krn kehabisan stok)
  17. 2 buahjeruk nipis
  18. Secukupnyarawit setan (optional)

Cara Membuat

1/2 jam
  1. 1

    Persiapkan bahan. Cuci bersih bumbu halus. Masukkan semua bumbu kecuali sereh, daun jeruk, dan cabe hijau. Beri sedikit air. Blender hingga halus.

  2. 2

    Bersihkan ikan bandeng, potong dan cuci bersih. Kucuri dengan jeruk nipis dan diamkan 15 menit. Bilas bersih dan sisihkan.

  3. 3

    Tuang bumbu halus, masukkan sereh dan daun jeruk. Nyalakan dengan api kecil. Masak agar air dalam bumbu mengering. Setelah air dalam bumbu kering masukkan minyak goreng dan tumis bumbu hingga harum.

  4. 4

    Lalu masukan bandeng, beri air secukupnya dan aduk rata. Masukkan garam, gula kaldu jamur, aduk dan koreksi rasa. Biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap. Sebelum dimatikan kompor masukkan rawit setan, masak setengah layu.

  5. 5

    Matikan kompor dan tuang dalam wadah. Pindang bandeng bumbu kuning siap disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Liawati Iskandar
Liawati Iskandar @lia_253108
pada
Citra Raya, Tangerang
Saya seorang pembelajar hingga kapanpun. Buat saya, dibalik sebuah sajian entah itu masakan, minuman, puding, kue, dan lainnya, memiliki kisah yang boleh jadi inspiratif. Di samping itu, ada proses yang mesti ditekuni dalam pengolahannya. Disini saya tertantang untuk menaklukkannya. Meski gagal berkali-kali, saya pantang menyerah hingga akhirnya tercipta dan bisa dinikmati orang-orang terkasih.Saya bergabung di Cookpad tanggal 10 Oktober 2020, termasuk pemula. Belajar perlahan dengan resep sederhana, simple, sedikit demi sedikit belajar food fotography, pernak perniknya, serta pengetahuan tentang cooking dan baking. Didalam setiap resep yang saya posting, saya menyertakan cerita dibalik resep itu tersaji. Beberapa berkisah tentang kenangan akan orang-orang terdekat saya, kegemaran keluarga kecil dan keluarga besar saya, atau yang lainnya. Semoga bisa diambil manfaatnya dari sana.🥰Inspirasi resep saya bisa dari mana saja. Selain kotak-katik ala sendiri, resep yang diajarkan mama, nenek saya, teman, cookpeders, TV, film, medsos, kearifan lokal, dll. Saya haturkan terimakasih banyak kepada semua pemberi inspirasi itu. Dunia kuliner menjadi gempita dengan kreasi-kreasi masakan itu.Saya berharap, resep-resep saya bisa menginspirasi siapa saja dan menjadi ladang jariah saya. Aamiin. Akan terasa menyenangkan dan membahagiakan bila ada yang setor cooksnap dari resep saya dan mencantumkan sumbernya. Saya merasa diapresiasi. 😍Selamat "menikmati" perjalanan memasak saya dan selamat merecook or membakingSalam sehat.💕
Lebih banyak

Komentar (9)

Resep Serupa