BUDÍN DE PAN 🥖

Naty Cossio 🇺🇾
Naty Cossio 🇺🇾 @naty_cossio
montevideo, UY

Para cuando tenemos pan viejo y duro que parece que no se puede comer, no se tira!! Esta es una riquísima forma de aprovecharlo

BUDÍN DE PAN 🥖

Para cuando tenemos pan viejo y duro que parece que no se puede comer, no se tira!! Esta es una riquísima forma de aprovecharlo

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Ingredientes

80 minutos
  1. Budín
  2. 300 grspan flauta (2 o 3 unidades)
  3. 150 grsazúcar
  4. 500 mlleche
  5. 3huevos
  6. 100 grspasas de uva (opcional)
  7. Chorroesencia de vainilla/ralladura de naranja o limón
  8. Caramelo
  9. 150 grsazúcar
  10. Chorroagua

Paso a paso

80 minutos
  1. 1

    CARAMELO: en una cacerolita poner el azúcar diluida en un poco de agua y mandar al fuego medio revolviendo constantemente hasta que el agua se evapore y el azúcar se convierta en y caramelo como la foto lo muestra.

  2. 2

    Con mucho cuidado verter el caramelo en el molde o budinera y con la ayuda de un paño girar el molde para que el caramelo cubra el fondo y los costados. Mantener reservado.

  3. 3

    BUDÍN: Cortar el pan en cubos pequeños y colocarlos en un bol.

  4. 4

    En una olla calentar la leche con el azúcar y luego verter sobre los cubos de pan, dejando macerar unos quince minutos para que se ablanden.

  5. 5

    Batir los huevos ligeramente y añadirlos a la mezcla de leche, azúcar y pan, sumar la esencia de vainilla a la mezcla o la ralladura de naranja o limón.

  6. 6

    En el caso de tener pasas de uva, pasarlas por harina (2 cdas) e incorporarlas en forma envolvente a la mezcla del budín.

  7. 7

    Verter la mezcla a la budinera, colocándola en una asadera profunda con agua (apenas porque si le ponen mucha va a demorar en calentarse y cocinar el budín) para cocinar a baño maría.

  8. 8

    Mandar todo al horno precalentado a 180 grados durante aprox. 60 minutos.

  9. 9

    Una vez frío el budín, calentar apenas el recipiente en la hornalla para que el caramelo se disuelva y se pueda desmoldar fácilmente.

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Cocinar hoy
Naty Cossio 🇺🇾
Naty Cossio 🇺🇾 @naty_cossio
montevideo, UY
Embajadora joven de Cookpad Uruguay 🇺🇾 Tengo 20 años, estudio la licenciatura en relaciones internacionales y soy una apasionada de la cocina, no hay nada como una comida casera (y mejor si lleva azúcar y harina, soy dulcera a muerte!).Comencé a cocinar a los 16 y desde ese entonces no he parado, pasé de ser una simple e inexperta ayudanta a ser la cocinera titular en casa jaja, teniendo a Cookpad como mi principal inspiración para perfeccionarme cada día más, ya que nunca estudié gastronomía (lo más cercano a eso son los cuadernitos de recetas que mi mamá me heredó).Familiera, de buenos amigos, un poco loca, hablo portugués y escucho rock nacional todo el tiempo. Si no me encontrás cocinando, es porque estoy comprando utensilios de cocina! Bienvenidos a mi recetario donde encontrarán variadas recetas (principalmente dulces, sin manteca, económicas, sencillas y lindas) de todas las veces que cociné y resultó bien (hasta ahora no prendí fuego la cocina, pero he estado muy cerca) 🤪😋
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Comentarios (26)

Paola Marquez997
Paola Marquez997 @cook_24477132
Y una pregunta el caramelo lo haces al principio xq yo le hice al final

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