煎牛排

李小寶
李小寶 @cook_haiping
新北市

#牛排 #煎牛排 #在家煎牛排 #好料日記
聖誕.跨年倒數…，在這慶祝的月份，用吃來歡騰共度。
只要掌握幾項重點!! 在家也可煎出美味牛排喔 :)

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鼠一鼠二👩‍🌾 的 煎牛排 cooksnap
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聖誕.跨年倒數…，在這慶祝的月份，用吃來歡騰共度。
只要掌握幾項重點!! 在家也可煎出美味牛排喔 :)
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預備食材

2人份
  1. 冷凍牛排 1袋
  2. 海鹽 適量
  3. 黑胡椒 適量

料理步驟

  1. 1

    前一晚將冷凍牛排放進冷藏室解凍

    煎牛排的食譜步驟1照片
  2. 2

    煎牛排前將冷藏室解凍的牛肉取出，放在室溫下回溫10-20分鐘。

  3. 3

    將牛排撒上海鹽、黑胡椒粉調味

    煎牛排的食譜步驟3照片
  4. 4

    取鍋倒入2~3匙的油，開大火加熱，出現「油紋」時放進牛排

    煎牛排的食譜步驟4照片
  5. 5

    前20秒用大火煎、再轉中火煎1分鐘(不要動)、反面煎10秒、取出

  6. 6

    室溫下靜置10-15分鐘。

  7. 7

    ★煎牛排的重點! ! !
    ★冷凍牛肉千萬別泡水退冰 ★生牛肉只加海鹽及胡椒調味 ★鍋子裡仍要加油 ★牛肉不夠厚煎一面就好 ★煎完的牛排要靜置10-15分鐘
    原文網址: 在家煎牛排　西華主廚：煎完後靜置10-15分後更美味 | ETtoday旅遊雲 | ETtoday新聞雲 https://travel.ettoday.net/article/554934.htm#ixzz6fGIH6iDr
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    煎牛排的食譜步驟7照片
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