ابتدا برای تهیه خمیر آرد و نمک و روغن را با هم مخلوط کرده و سپس با آب مخلوط کرده خمیر را ورز میدهیم.نه چسبناک ونه خیلی سفت.(آب را میتوان کم یا زیاد کرد) سپس میگذاریم حدود۳۰ دقیقه خمیر بیاید.

حالا نوبت مواد داخل است سیب زمینی ها را آبپز کرده له میکنیم.پیازچه ها را خرد کرده و جعفری و شوید و گوجه را هم خرد میکنیم.پیاز چه ها را۲ دقیقه با روغن تفت میدهیم.حالا سیب زمینی ها پیازچه و سبزیجات و گوجه فرنگی را همراه نمک و فلفل و روغن و پودر سیر قاطی میکنیم.

حالا خمیر را مستطیلی شکل کرده به۸قسمت تقسیم میکنیم.هر قسمت را گرد کرده و روی آرد با وردنه دایره شکل میکنیم.

مواد را ۸ قسمت کرده و یک قسمتش را در نصف خمیر دایره شکل میریزیم و با هم همسطح میکنیم.دقت شودمواد به اندازه یک سانت از ضلع دایره فاصله داشته باشد‌.به همین ترتیب هر ۸ قسمت را آماده کردهو در انتها هرکدام را با دست فشار میدهیم تا نازکتر شوند.