Stollen de ricotta o Quark Stollen sin levadura
El pan dulce navideño alemán sin levadura. Muy fácil, húmedo y riquísimo #fiestascookpad
Stollen de ricotta o Quark Stollen sin levadura
El pan dulce navideño alemán sin levadura. Muy fácil, húmedo y riquísimo #fiestascookpad
Paso a paso
- 1
Disponer la totalidad de los ingredientes. Remojar las pasas con un pocillo de ron u otra bebida a gusto.
- 2
Batir la manteca con el azúcar
- 3
Agregar las yemas, esencia, aromatizantes y la ricotta y continuar batiendo
- 4
Agregar de a poco la harina mezclada con el polvo de hornear y formar una masa tierna
- 5
Formar un rectángulo y agregar los frutos secos y las pasas, arrollar y amasar un poco para distribuirlos bien
- 6
Formar un óvalo de unos 2 á 3 cm de espesor sobre la mesada. Con el canto de la mano marcar un surco que no sea justo en el centro
- 7
Montar la parte más pequeña sobre la más grande para darle la forma tradicional del stollen. Colocarlo sobre una placa de horno
- 8
Pintar con manteca y hornear a 160° a 170° aproximadamente durante unos 40 minutos. Hasta que esté doradito y pinchando un palito este salga sequito
- 9
Volver a pintar con manteca derretida y espolvorear con azúcar impalpable
- 10
Uy! Qué olorcito! Riquísimo!
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