Mantecados de limón 🍋🍋🍋
Unos mantecados caseros son un acierto, y ya ni os cuento si son de limón, mis preferidos, no hay nada como las cosas echas en casa os lo aseguro, es que me requeteencantan jajjaja, vamos a la cocina familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero vamos a tostar la harina, la extendemos en la bandeja del horno con papel cebolla y la ponemos con el horno caliente a 160º unos 15 minutos, hasta que la veamos un poco tostada, dejamos enfriar por completo.
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Ponemos en un bol amplio el azúcar con la canela tamizada, añadimos la sal, y rallamos la piel de los 3 limones sobre el azúcar.
Añadimos la harina ya fría y la manteca, vamos a amasar para integrar todo bien y que amalgame, hay que tener paciencia, si tenéis un robot de cocina es menos trabajo jejejje, yo como no tengo....
Cuando la veamos bien ligada, hacemos una bola y la liamos en film, la dejaremos reposar una media hora, en un lugar fresco. - 3
Pasado el tiempo, ponemos harina sobre la encimera y extendemos la masa con un rodillo, como un centímetro y medio de grosor y la cortamos con corta pastas, si no tenéis, podéis usar un vaso.
Los vamos pasando con una paleta y mucho cuidado a la bandeja del horno, son muy delicados. - 4
Pincelamos con un poco de manteca y espolvoreamos ajonjolí.Llevamos al horno precalentado a 175º unos 12 a 15 minutos, vigilar que veamos dorados los bordes, los pasaremos a una rejilla a enfriar con el mismo papel de hornear porque en caliente se pueden romper, dejar enfriar por completo para poder manipularlos y a disfrutar de un dulce digno de los mejores paladares.Tevasapuntar.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=ku5_97Buxz4
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