Soto Banjar Ceker Ayam

Yuki
Yuki @nobi_yuki

Ini sayur kesukaan anak saya. Tiap kali makan pakai soto banjar ini dijamin lahap dan gampang makannya.

Soto Banjar Ceker Ayam

3 orang berencana membuat resep ini

Ini sayur kesukaan anak saya. Tiap kali makan pakai soto banjar ini dijamin lahap dan gampang makannya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A:
  2. 500 gceker ayam, cuci bersih, buang lapisan kuning dan kukunya
  3. 500 gdada ayam utuh, cuci bersih
  4. 2 literair
  5. 1 siungbawang putih, geprak, cincang kasar
  6. 2 sdtgaram
  7. Bahan B:
  8. 6 btrbawang merah
  9. 2 siungbawang putih
  10. 1 cmpala
  11. 1 1/2 btrkemiri
  12. 1/2 sdtgaram
  13. Bahan C:
  14. 4 btrkapulaga
  15. 5 btrcengkeh
  16. 3 cmkayu manis
  17. 1-2 buahbunga lawang/pekak
  18. 2 sdmminyak untuk menumis
  19. 150 mlair
  20. Pelengkap:
  21. 5 btrt elur rebus, belah 2
  22. Soun rebus
  23. Perkedel kentang (saya ganti keripik kentang)
  24. Bawang merah goreng dan irisan seledri untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus bahan A sampai empuk, angkat dada ayam dari panci, tiriskan, suwir2. Biarkan ceker ayam tetap di dalam panci. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bahan B.

  3. 3

    Panaskan minyak, goreng bahan C sebentar, setelah harum masukkan bahan B yang telah dihaluskan, tumis sampai wangi. Tuang 150 ml air dan masak sampai bumbu tanak. Tuang ke dalam panci rebusan ayam tadi.

  4. 4

    Masak kuah soto yang sampai mendidih. Koreksi rasa. Jika sudah pas, segera angkat dan sajikan dengan nasi putih dan bahan pelengkap lainnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yuki
Yuki @nobi_yuki
pada

Komentar

Resep Serupa