Rolls de canela, un clásico súper fácil
Juan Carlos Castro @juanca
Un clásico de la pastelería, con su origen por la década del 1920 en Suecia y Dinamarca. Hoy lo encontramos por todos lados y siempre acompañando un café o un chocolate caliente. Los que ves en la foto hoy tienen nueces y pasas de ciruela hidratadas con Coñac, pero vos hacelo con lo que más te guste...
Rolls de canela, un clásico súper fácil
Un clásico de la pastelería, con su origen por la década del 1920 en Suecia y Dinamarca. Hoy lo encontramos por todos lados y siempre acompañando un café o un chocolate caliente. Los que ves en la foto hoy tienen nueces y pasas de ciruela hidratadas con Coñac, pero vos hacelo con lo que más te guste...
Paso a paso
- 1
En un pequeño bowl mezclar la levadura con la leche, dejar reposar 10 minutos.
- 2
Mientras tanto en la batidora o en un bowl grande mezclar los huevos, manteca derretida, azúcar y sal.
- 3
Luego integrar a la mezcla de levadura. También ir agregando la harina de a poco.
- 4
Combinar hasta integrar todos los ingredientes.
- 5
Amasar por unos 5 minutos al menos. Puede ir agregando un poco de harina si fuera necesario.
- 6
Formar una bola y colocar la masa en un bowl untado con aceite, tapar y deja y dejar descansar 1 hora o hasta que duplique su volumen.
- 7
Mezclar el azúcar morena con la canela, dejar en un bol.
- 8
Una vez lista la masa, estirarla y dejarla de forma rectangular (40 cms por 30 cms aprox.)
- 9
Pincelar por encima con la manteca pomada. Luego esparcir la mezcla de azúcar morena con canela.
- 10
Enrollar con mucho cuidado la masa.
- 11
Luego cortar 12 porciones.
- 12
Colocarlo sobre una bandeja cubierta con papel de manteca.
- 13
Dejar reposar tapados por un paño seco por unos 30 minutos para que leuden nuevamente.
- 14
Precalentar el horno a 180° y hornear por unos 20 a 25 minutos.
- 15
Preparar el frosting batiendo el queso crema, manteca, azúcar impalpable y esencia de vainilla.
- 16
Colocar un poco sobre cada rolls de canela una vez que estén listos.
- 17
TIP podés hacerlos con chocolate, manzanas o con la variante de tu preferencia!!!
- 18
Hacelos y enviame la foto!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Castro le encantará ver cómo quedó.
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