Budín inglés

Cinthia Veron
Cinthia Veron @cinveron19
General Pacheco. Argentina

#fiestascookpad hoy Romi nos enseñó esta receta que me encantó por qué salió divino ja..

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Ingredientes

  1. 125 grmanteca pomada
  2. 250 grazúcar
  3. Esencia de vainilla
  4. Ralladura de 1 naranja
  5. 1/2 tazajugo de naranja
  6. 450 grharina 0000
  7. 1 cdapolvo de hornear
  8. 2huevos
  9. 1/2 pizcasal
  10. 1/2 tazaCranberries disecados (arándanos rojos disecados)
  11. 50 grcascaritas de naranja
  12. 125 grcerezas confitadas
  13. 50 grfrutas escurridas
  14. Glasé
  15. 1clara
  16. Jugo de limón (un chorrito)
  17. C/nazúcar impalpable

Paso a paso

  1. 1

    Tips. ❌De no conseguir las frutas se puede utilizar las cascaritas y las frutas escurridas. ❌Pueden ser remojadas previamente con rhum

  2. 2

    Empezamos batiendo la manteca con el azúcar (es importante que los ingredientes estén todos a la misma temperatura) Batir en batidora al máximo por 10 minutos agregar la ralladura de naranja

  3. 3

    En un bols aparte batir ligeramente los huevos

  4. 4

    Agregar la esencia de vainilla. Siempre batiendo. Agregar el huevo en forma de hilo. De a poco, hasta integrar todo

  5. 5

    Con batido medio agregar el jugo de naranja. Integrar.

  6. 6

    Separar del total un poco de harina.

  7. 7

    Encender el horno a temperatura media

  8. 8

    Tamizar el polvo de hornear, la sal y la harina. Integrar con una espátula

  9. 9

    Con la harina que separamos rebozamos ligeramente las frutas

  10. 10

    Agregar la fruta a la preparación. Y revolver hasta integrar todo

  11. 11

    Enmantecar los moldes. Y colocar la preparación

  12. 12

    Llevar al horno 180° por ir 40 minutos aproximadamente.

  13. 13

    Preparamos el glasé mientras se enfría nuestro budín. Agregamos la clara con el limón y azúcar impalpable lo integramos y luego lo batimos hasta lograr el punto deseado

  14. 14

    Una vez frío el budín añadimos el glasé y lo decoramos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cinthia Veron
Cinthia Veron @cinveron19
General Pacheco. Argentina

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