Caviar falso de vino tinto

Marco Antonio Martinez Pablo
Marco Antonio Martinez Pablo @cook_26313647
Oaxaca

Receta complementaria para el postre Vivet
https://Cookpad.com/es/recetas/14174963-vivet

Caviar falso de vino tinto

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Ingredientes

  1. 15 grgrenetina
  2. 125 mlvino tinto
  3. 80 mlaceite muy frío

Paso a paso

  1. 1

    Tener listo el mise en place

  2. 2

    Hidratamos la grenetina.

  3. 3

    Hervimos el vino con la grenetina.

  4. 4

    Con ayuda de una jeringa iremos dejando caer a punto de gota el vino sobre el aceite para generar pequeñas perlas.

  5. 5

    Pasmos esa mezcla por un colador para después enjuagarlas con un poco de agua.

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Marco Antonio Martinez Pablo
Oaxaca
Alumno de la UTVCO. Grupo G-401
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