آش گوجه فرنگی تبریز

مَصی :)
مَصی :) @masi_7770
THRN

#سرآشپز_طلایی
با تشکر دوست کوکپدی صفورا عزیز❤️
آش گوجه فرنگی یک از آش های خوشمزه ایرانی می باشد که اصالت آن به شهر تبریز باز می گردد. آش گوجه فرنگی در تبریز به نام آبغورا آشی یا بامادور آشی معروف می باشد. آش گوجه فرنگی به شیوه های مختلفی پخته می شود و در هر شهری یک نام متفاوت دارد. مواد اصلی تشکیل دهنده آش گوجه فرنگی؛ گوجه فرنگی، برنج و آبغوره است. که به آن انواع حبوبات مختلف اضافه می شود. آش گوجه فرنگی به آش آبغوره بسیار شبیه است، اما تفاوت آن ها در این است که در آش گوجه فرنگی از میزان گوجه بیشتری استفاده می‌شود

آش گوجه فرنگی تبریز

#سرآشپز_طلایی
با تشکر دوست کوکپدی صفورا عزیز❤️
آش گوجه فرنگی یک از آش های خوشمزه ایرانی می باشد که اصالت آن به شهر تبریز باز می گردد. آش گوجه فرنگی در تبریز به نام آبغورا آشی یا بامادور آشی معروف می باشد. آش گوجه فرنگی به شیوه های مختلفی پخته می شود و در هر شهری یک نام متفاوت دارد. مواد اصلی تشکیل دهنده آش گوجه فرنگی؛ گوجه فرنگی، برنج و آبغوره است. که به آن انواع حبوبات مختلف اضافه می شود. آش گوجه فرنگی به آش آبغوره بسیار شبیه است، اما تفاوت آن ها در این است که در آش گوجه فرنگی از میزان گوجه بیشتری استفاده می‌شود

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

2 ساعت
5 نفر
  1. نیم پیمانهبرنج نیم دونه
  2. 1/4 پیمانهبلغور گندم
  3. 1 پیمانهنخود و لوبیا
  4. 5 عددگوجه‌ فرنگی
  5. 1-2 ق غذاخوریرب گوجه فرنگی
  6. 1 عددپیاز
  7. نعنا داغ
  8. نصف استکانآبغوره
  9. عصاره مرغ یا گوشت یا آب
  10. جعفری و تره خرد شده

مراحل تهیه

2 ساعت
  1. 1

    برنج و بلغور گندم رو چند ساعت خیس کنید. لوبیا و نخود رو هم چند ساعت خیس کنید و بعد بپزید. گوجه فرنگی را رنده یا در غذاساز پوره کنید.

  2. 2

    پیاز را نگینی کرده با نمک و زردچوبه و فلفل سرخ میکنیم گوجه رو اضافه میکنیم و تفت میدیم اگر رنگش به دلخواه نبود رب رو اضافه میکنیم و تفت میدیم برنج رو به همراه ۵ لیوان آب یا آب مرغ یا گوشت اضافه میکنیم و میگذاریم بپزه (من از آب و قرص عصاره مرغ استفاده کردم)

  3. 3

    وقتی برنج پخت سبزی و لوبیا رو اضافه میکنیم ،سبزی که پخت آبغوره رو اضافه میکنیم بنا به ترشی آبغوره و ذائقه تون میتونید کمتر و یا بیشتر از مقداری که گفتم بریزید چند جوش که زد آش ما حاضره، با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین میکنیم، میتونید داخلش هم کمی نعناع داغ بریزید، نوش جان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
مَصی :)
مَصی :) @masi_7770
در
THRN
﷽ یه عملیِ بی اعصاب☺
بیشتر

دستورهای مشابه