Queso crema saborizado, sano y económico
El ingrediente clave de esta receta es el kéfir de leche. Comencé a consumirlo por ser una fuente de probióticos y me encantó aprender a hacer varias recetas con el!
Para conseguirlo solo hay que averiguar si hay alguna persona que los utilice y nos pueda regalar una porción!
Queso crema saborizado, sano y económico
El ingrediente clave de esta receta es el kéfir de leche. Comencé a consumirlo por ser una fuente de probióticos y me encantó aprender a hacer varias recetas con el!
Para conseguirlo solo hay que averiguar si hay alguna persona que los utilice y nos pueda regalar una porción!
Paso a paso
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El primer paso es buscar además de los ingredientes, todos los ELEMENTOS NECESARIOS: Recipiente de vidrio grande (frasco o jarra), colador plástico, bowl, cuchara plástica, bandita elástica, servilleta de papel y tela limpia de algodón.
- 2
Para esta receta se puede usar leche entera o descremada. La cantidad depende de los bulgaros. La proporción seria: una cucharada de bulgaros por 300 ml de leche aprox.
- 3
Poner las 3 cucharadas de búlgaros en el recipiente de vidrio con la leche, tapar con servilleta y ajustar con una bandita elástica. Dejar reposar a temperatura ambiente de 12 a 24 hs. Si se realiza en clima caluroso, es recomendable dejarlo menos de 24 horas. Cuando el suero comienza a separarse es indicio de que ya está listo para el próximo paso. Durante el tiempo que dejamos reposar la leche, los búlgaros se alimentarán de la lactosa de la leche.
- 4
Colar la leche. Volver a alimentar los búlgaros con más leche para repetir el proceso o guardarlos en la heladera con leche en un frasco con tapa plástica.
- 5
Colocar la tela en el colador, debajo un bowl y volcar la leche kefirada sobre el colador con la tela. Dejar reposar toda la noche en la heladera para qee se filtre el suero.
- 6
Cuanto más tiempo lo dejamos más espeso quedara el queso crema. Sacar el queso de la tela y guardar el suero en un frasco de vidrio en la heladera(el cual tiene muchos usos!)
- 7
Agregar sal, ajo en polvo y orégano y revolver.
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Conservar en la heladera no más de 2 semanas
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