બટાકા ઝીણા સમારી લેવા, ભાજી ને પણ સમારી ને ધોઈ લેવી.

એક કડાઈ માં 2 ચમચા તેલ મૂકી ને એના રાઈ જીરું નાખી, બટાકા સાંતળી લો., ત્યારબાદ તુવેર ઉમેરી બધા સૂકા મસાલા ઉમેરો. મસાલા મિક્સ કરી ને ટામેટું ઉમેરવું

ત્યારબાદ મેથી ની ભાજી ઉમેરી ને મિક્સ કરી લેવું, પછી એમ તાજી મલાઈ ઉમેરવી. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ને 5 મિનિટ ઢાંકી ને પકાવી લો.

ભાજી ચડી જાય પછી ગરમ ગરમ તુવેર ભાજી નું શાક રોટલી સાથે સર્વ કરો