বাঁধাকপি একটু নুন দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে, পাঁচ মিনিট বাদে হাত দিয়ে চেপে চেপে জলটা বার করে নিতে হবে

চালের গুঁড়ো ময়দা বাকি সমস্ত মসলা দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে