Κανελόνια με κιμά

Name: Κανελόνια με κιμά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο κανελόνια; 1 κιλό μοσχαρίσιο ή χοιρινό κιμά; 1 ποτήρι κρασί άσπρο; 1.5 φλυτζάνι τυρί ρεγκάτο τριμμένο; 1 κουτί ψιλοκομμένο ντοματάκι; 400 ml κρέμα γάλακτος; Αλάτι, πιπέρι; 1 κυβάκι ζωμό κοτόπουλου (προαιρετικά); 1 ξυλάκι κανέλας; 500 γρ σάλτσα ντομάτας; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 κουτ.σούπας βούτυρο; 1 κουτ.γλυκού ζάχαρη; Αλάτι, πιπέρι

Desp_ @desp_

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Υλικά

1 πακέτοκανελόνια
1 κιλόμοσχαρίσιο ή χοιρινό κιμά
1 ποτήρικρασί άσπρο
1.5 φλυτζάνιτυρί ρεγκάτο τριμμένο
1 κουτίψιλοκομμένο ντοματάκι
400 mlκρέμα γάλακτος
Αλάτι, πιπέρι
1 κυβάκιζωμό κοτόπουλου (προαιρετικά)
1 ξυλάκικανέλας
Για την σάλτσα :
500 γρσάλτσα ντομάτας
2 σκελίδεςσκόρδο
2 κουτ.σούπαςβούτυρο
1 κουτ.γλυκού ζάχαρη
Αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι μαζί με τον κιμά και τον ζωμό.
2

Το σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε την κανέλα, το αλατοπίπερο και το ψιλοκομμένο ντοματάκι.
3

Το αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά. Θα είναι έτοιμο όταν πιεί καλά το ζουμί του. Μόλις μισοκρυώσει ανακατεύουμε με το 1 φλυτζάνι τυρί.
4

Στο μεταξύ έχουμε ετοιμάσει τη σάλτσα. Σοτάρουμε στο βούτυρο το σκόρδο. Μόλις ξανθίνει προσθέτουμε το αλατοπίπερο, τη ντομάτα, τη ζάχαρη και 1.5 ποτήρι νερό. Βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 10 λεπτά.
5

Γεμίζουμε με τον κιμά τα κανελόνια και τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο σε πυρέξ χωρίς να αφήνουμε κενά.
6

Μόλις γεμίσουμε τα κανελόνια τα περιχύνουμε με τη σάλτσα που πρέπει να είναι πολύ αραιή και να τα καλύπτει τελείως. Αν είναι λιγότερη προσθέτουμε στο πυρέξ χλιαρό νερό, μέχρι να σκεπαστούν τελείως.
7

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την απλώνουμε να πάει παντού
8

Πασπαλίζουμε με τυρί και σκεπάζουμε πολύ καλά με αλουμινόχαρτο ώστε να μην μπαίνει καθόλου αέρας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 30-40 λεπτά (Ανάλογα τον φούρνο).
9

Σβήνουμε τον φούρνο, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και τα αφήνουμε μέσα για ακόμα 10 λεπτά.