Galletones de avena con almendras
Esta receta nació porque a mi mamá le encantan los galletones de avena, y un día se nos ocurrió ver cómo conseguir unos galletones mejores que los comerciales. No es una receta light.
Galletones de avena con almendras
Esta receta nació porque a mi mamá le encantan los galletones de avena, y un día se nos ocurrió ver cómo conseguir unos galletones mejores que los comerciales. No es una receta light.
Paso a paso
- 1
Poner 300g de la avena en una licuadora y procesarlo hasta obtener harina.
- 2
En un bol grande incorporar los ingredientes secos sin las almendras: avena, harina de avena, azúcar y Royal. Revolver.
- 3
Derretir la mantequilla y agregar a la mezcla seca junto con los huevos y la esencia.
- 4
Mezclar con una cuchara hasta conseguir una pasta homogénea, firme y dura.
- 5
En una bandeja para horno limpia y seca, poner cucharadas de mezcla separadas para evitar que se peguen. También se puede engrasar con aceite.
- 6
Precalentar el horno a 170º C, poner almendras sobre las galletas y presionar ligeramente. Hornear por 15 minutos a 170º C o hasta que se vea la superficie seca y los bordes dorados.
- 7
Cuidadosamente despegar de la bandeja con una espátula, los galletones son frágiles cuando están calientes.
- 8
Pasar a una rejilla para que se enfríen.
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