Coffee bun "rotib*y ala ala"

Sussan
Sussan @nsssna
ID

Makanan/cemilan favorit mamake yaitu roti2an dan yg manis2. Klo bisa digabung knpa ngga kann 🤭 ini ceritanya ingin nyoba olahan roti manis yg menggiurkan, dan lgi musim hujan gini cocok bgt bikin coffee bun ini buat temen nyemil pagi atau sore pun cocok ditambah secangkir kopi atau susu hangatt! Setelah di eksekusi ternyata mamak suka 🥰

#MasakanUntukIbu

Coffee bun "rotib*y ala ala"

16 orang berencana membuat resep ini

Makanan/cemilan favorit mamake yaitu roti2an dan yg manis2. Klo bisa digabung knpa ngga kann 🤭 ini ceritanya ingin nyoba olahan roti manis yg menggiurkan, dan lgi musim hujan gini cocok bgt bikin coffee bun ini buat temen nyemil pagi atau sore pun cocok ditambah secangkir kopi atau susu hangatt! Setelah di eksekusi ternyata mamak suka 🥰

#MasakanUntukIbu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
12 porsi
  1. Bahan Dough
  2. 250 grtepung cakra
  3. 1/2 sdtragi instan
  4. 1 sdmsusu bubuk
  5. 50 grgula pasir
  6. 1 btrtelur
  7. 90 mlair dingin
  8. 25 grmentega
  9. Bahan Topping
  10. 60 grtepung segitiga biru
  11. 50 grmentega
  12. 55 grgula pasir
  13. 1 btrputih telur
  14. 1 sdtkopi instan (luwak white coffee)
  15. Secukupnyapasta moka
  16. Filling
  17. Secukupnyamentega/butter

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Campurkan semua bahan dough kecuali mentega, campur dan uleni hingga cukup kalis (bisa menggunakan mixer khusus roti)

  2. 2

    Tambahkan mentega, uleni kembali hingga tercampur merata dan kalis

  3. 3

    Diamkan adonan (proofing) di dalam wadah dan tutup dengan plastik wrap selama 1 jam

  4. 4

    Sambil menunggu proofing, buat bahan toppingnya. Campur tepung dengan mentega lalu aduk rata menggunakan whisk (bisa jg dengan mixer), tambahkan gula aduk kembali lalu tambahkan putih telur sambil terus diaduk.

  5. 5

    Tambahkan kopi instan dan pasta moka, aduk sampai semua tercampur rata. Masukkan dalam piping bag, sisihkan (saya bikin rasa greentea juga, kopi instan dan pasta moka nya tinggal diganti sama bubuk greentea dan pasta greentea ^^)

  6. 6

    Setelah adonan dough di proofing selama 1 jam, keluarkan dari wadah dan bagi adonan menjadi 12 bagian atau sesuai dengan selera

  7. 7

    Isi adonan dengan butter secukupnya (rapatkan adonan jangan sampai bolong agar isian tidak keluar). Proofing kembali selama 40 menit.

  8. 8

    Setelah mengembang, beri topping di atas adonan dengan teknik melingkar, panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 15 menit dengan api atas bawah.

  9. 9

    Coffee bun siap disantappp

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sussan
Sussan @nsssna
pada
ID
Masih belajar masak 👩‍🍳IG : @naasussana
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa